Pubs Tchèques Traditionnels
Vous avez probablement déjà entendu dire que les Tchèques infusent quelques-unes des meilleures bières au monde. Alors quel meilleur endroit pour profiter de ces variétés pâles, blondes dorées et des variétés sombres plus rares qu‘un pub traditionnel tchèque ?
Et lorsque vous choisirez parmi les endroits recommandés ci-dessous et commanderez votre première pinte, ne soyez pas surpris si votre verre est rempli, sans même l‘avoir demandé. Cela fait partie de la tradition tchèque. Une autre tradition est de partager la table – il n’est pas rare que quelqu’un vous demande s’il peut partager une table avec vous, et vous êtes naturellement censé dire oui.
À Prague, de nombreuses vieilles tavernes traditionnelles peuvent accueillir les visiteurs pour leur permettre de goûter des bières tchèques traditionnelles. L’U Zlatého tygra est la plus célèbre, située à proximité de la Place de la Vieille-Ville, c’est ici que le président tchèque Václav Havel emmena Bill Clinton pour prendre un verre en 1994. L’U Černého vola est un autre pub classique (juste au-dessus du château), et il s’agit d’un des meilleurs pubs de Prague.
U Zlatého Tygra (Le Tigre Doré)
C’est un lieu de Bière relativement ancien avec des prix intéressants de bière fraîche, 30 CZK seulement pour 0.5 L de bière mousseuse Pilsner Urquell. Quand Bill Clinton a visité la République tchèque, Vaclav Havel lui a montré ce pub – afin qu’il voit un vrai Pub tchèque. Le touriste moyen pourrait avoir du mal à trouver un siège dans ce repaire populaire des gens du coin, alors assurez-vous d’arriver tôt car les places se remplissent rapidement. Buvez votre pinte au bar si tous les sièges sont réservés aux habitués. C’est l’un des meilleurs bars à bière du monde, alors considérez-le avec satisfaction.
Lieu : Husova 17, Vieille Ville ; Ouvert : De 15h à 23h. website
Pivnice U Černého Vola
Il s’agit d’une brasserie authentique et très agréable. Clientèle locale et prix locaux.
Lieu : Loretánské náměstí 1 (prendre le tram 22 ou 23); Ouvert : Tous les jours de 10h à 22h.
Hostinec U Kocoura (Le Chat)
Il s’agit d’un authentique pub tchèque traditionnel dans la rue Nerudova suitée dans le Petit-Côté. Il est considéré comme étant un pub très célèbre avec un service de premier ordre, mais récemment il a un peu perdu de sa qualité. Néanmoins, il continue à attirer des touristes, et la population locale y vient également pour la Pilsner Urquell et la Budvar proposées à bas prix. Ici, la nourriture n’est ni excentrique ni onéreuse, il s’agit donc d’un endroit parfait pour ceux qui cherchent quelque chose de local sur lequel le tourisme n’a pas eu d’impact.
Lieu : Nerudova 2, Ville Basse ; Ouvert : Tous les jours de 11h à 23h.
Pivovarský Dům
Il s’agit de la meilleure micro brasserie de Prague, et est principalement fréquentée par la population locale. La vaste liste de bière du restaurant offre des arômes assez peu orthodoxes tels que le café et le champagne. La Lager tchèque est à seulement 28 CZK pour 0.5L. C’est un endroit vraiment agréable pour boire quelques pintes.
Lieu : Au coin de la rue Ječná et Lipová; Ouvert : Tous les jours de 11h à 23h. website
U Veverky
Il est considéré par la grande majorité des Tchèques comme un des meilleurs pubs du pays et il est souvent reconnu comme ayant la meilleure Pilsner de toute la nation. Il est légèrement à l’écart, mais cela vaut la peine de faire un détour et de se rendre vers ce pub dans le voisinage de Bubeneč pour une pinte rapide et une discussion avec la population locale.
Lieu : Eliášova 324/14, Prague 6, website
U Rudolfina
Difficile de faire plus classique que ce pub caché et sans prétentions qui se situe à proximité de son homonyme, le Rudolfinum. Une brasserie dans une cave voûtée qui sert de la meilleure Pilsner Urquell à la pression, et qui sert également de la nourriture de pub vraiment excellente, comme des assiettes copieuses de goulash avec des boulettes.
Adresse : Křižovnická 60/10, Prague 1-Vieille-Ville
Ouvert tous les jours, de 11h00 à 23h00.
U Tří Růží
Nouvel arrivant dans l’univers des microbrasseries de Prague, ce lieu abrite une brasserie depuis le 15ème siècle. En plus de quelques mousses somptueuses (la bière ambrée est particulièrement bonne), l’U Tří Růží propose un menu respectable et sans prétentions avec une soupe de goulash, des rillettes de canard maison et d’autres petits plaisirs copieux.
Adresse : Husova 10, Prague 1-Vieille-Ville
Ouvert du dimanche au jeudi de 11h00-23h00, le vendredi et le samedi de 11h00 à minuit. Webiste
U Vystřeleného Oka
Il s’agit d’un pub agréable avec un jardin de bière qui sert de la nourriture et de la bière bon marché. Ce pub est fréquenté par toutes sortes de gens, des voyageurs aux écrivains locaux.
Lieu : U Božích Bojovniků 3, Žižkov; Ouvert : Du Lundi au Samedi de 16h30 à 1h. website
U Fleků
Il s’agit d’un pub-micro brasserie de Prague. La façade de l’édifice date du 12ème siècle et comporte une vieille horloge décorant le dessus de la porte. U Fleku est plus cher que d’autres endroits, mais vous y buvez de la bière brune spéciale brassée dans les locaux de la plus ancienne brasserie tchèque de Prague, et vous y appréciez de la musique live en discutant avec des touristes du monde entier.
Lieu : Křemencova 11, Nouvelle Ville. website
U Pinkasů
Le premier pub de Prague ayant servi de la Pilsner Urquell (en 1843), il est toujours recommandé des bons et raisonnables repas tchèques. L’intérieur est de style spartiate, mais la terrasse arrière est une enclave surprenante située au milieu des ruines et divisée en pièces distinctes à ciel ouvert, il accueille des groupes bruyants (vous pouvez y entendre des chansons improvisées) ou ceux qui cherchent un endroit romantique.
Lieu : Jungmannovo náměstí 16, Nouvelle Ville; Ouvert : Tous les jours de 11h à 23h. website
U Medvídků
Certains bars de Prague se transformé au vue des nombreux touristes; U Medvidku a quant à lui conservé son charme traditionnel et est toujours un favori des habitants tchèques. Il s’agit d’un pub tchèque simple et de taille assez grande pour accueillir tout le monde
Lieu : Na Perštýně 7, Vielle Ville. website
Le U Šumavy
Ce restaurant est un excellent choix pour les personnes qui souhaitent découvrir la cuisine bohémienne à un prix abordable dans le centre de Prague. Situé dans une bâtisse ressemblant à un chalet, les habitants de Prague impatients se précipitent ici à l’heure du déjeuner pour déguster des plats qui se caractérisent par leur ressemblance frappante avec la cuisine de leur grand-mère. Le canard rôti est délicieux, tout comme les autres spécialités à base de poulet, de bœuf et de porc.
Adresse : Štěpánská Trois. Plats de résistance entre 120 et 200CZK. Horaires d’ouverture : Du lundi au vendredi de 10h00 à 23h00, et le samedi et le dimanche de 11h00 à 23h00. Site web
U Sadu
U Sadu est un lieu favori parmi les habitants et les visiteurs. C’est un bon pub traditionnel tchèque avec un étage confortable, avec des murs décorés d’outils de jardin, des binettes aux scies. L’étage inférieur dispose d’un labyrinthe de salles remplies de fumée mêlées de personnes en état d’ébriété. Il dispose également d’un juke-box ancien qui répond sans cesse aux demandes de la population locale; considérez-vous chanceux si vous réussissez à vous en servir, les habitants sont très enthousiastes aux objets anciens – tout le monde chante et danse et vous aussi quand quelqu’un vous entraine. Le bar est bien approvisionné et les boissons et la nourriture sont très abordables. website
Jardin à bière Letenský Zámeček
Le jardin à bière, avec ses vues magnifiques sur la Vltava, est bon marché et populaire auprès de la population locale. Il propose un vaste choix de bières à la pression, des collations légères et de délicieuses viandes grillées. Vous y trouverez également un restaurant haut de gamme ouvert tous les jours de 11 à 23h30. Le jardin à bière est ouvert en été, selon les conditions météorologiques. website
Lokál U Bílé kuželky
La réputation du Lokál U Bílé kuželky, dans Malá Strana (Petit-Côté), comme pour son cousin éponyme de la rue Dlouhá, repose sur la bière Pilsner Urquell à la pression extraordinaire associée à de la cuisine traditionnelle tchèque honnête. L’intérieur se compose de lignes nettes et simples, comme le menu. Des plats prêts à servir sont préparés ici plusieurs fois par jour, garantissant leur fraîcheur. Au menu du soir, on trouve des amuse-gueule, des en-cas à la bière et des plats de résistance qui peuvent être commandés jusqu’à 21h45. La cuisine se concentre sur des ingrédients frais provenant de fournisseurs locaux renommés. En plus du svíčková signature (aloyau avec une sauce à la crème), les clients peuvent également savourer une soupe aux tripes préparées par des mains expertes. La nourriture est les bières sont également disponibles à emporter.
Míšeňská 12, Praha 1 – Malá Strana; www.ambi.cz
Horaires d’ouverture : LUN-JEU 11h30-00h00, VEN 11h30-01h00, SAM 12h00-01h00, DIM 12h00-00h00
Valašská pivnice (Bar à bière valaque)
Le bar à bière valaque est situé à mi-chemin entre le monastère de Strahov et le château de Prague. Ici, ils servent des bières non pasteurisées et non filtrées à la pression provenant de la brasserie valaque BON, brassée dans le respect de la loi historique relative à la pureté de la bière datant de 1516. L’intérieur de la cave, orné de fer forgé et de bois massif dans le style valaque, complète l’ambiance caractéristique de la région morave. La cuisine propose des plats valaques – la « kyselica » (soupe aux pommes de terre et au chou), le « halušky » (gnocchi de pommes de terre) et la « škvarková pomazánka » (lard croustillant). Des vins moraves de qualité et du Wallachian slivovitz (eau-de-vie de prune) de qualité sont également disponibles.
Úvoz 26, Praha 1 – Hradčany; www.valasska-pivnice.cz
Horaires d’ouverture : DIM-JEU 10h00-23h00, VEND-SAM 10h00-00h00
Bar à bière U Hrocha (l’hippo)
Un bar à bière du Petit Côté, caché du tumulte et de l’agitation de la ville, qui est devenu une taverne emblématique au cours de son existence relativement brève. Ceux qui viennent déguster la bière Pilsner délicieuse (ils disent qu’il s’agit d’une des meilleures de Prague) sont des habitants des environs, des touristes et des officiels venant du Château. La taverne, où les gens viennent pour ‘se réunir et discuter’, est célèbre pour son authentique ambiance d’ancien bar à bière avec des arches gothiques et le sentiment d’être chez soi. C’est un bar à bière traditionnel, donc le menu comprend principalement des en-cas froids pour accompagner la bière – du fromage, du pâté de tête, des saucisses marinées (appelées « utopenec » ou « noyé ») et des rollmops (hareng mariné). Parmi les plats chauds, on trouve du porc grillé et des saucisses. Malgré le fait qu’il soit souvent plein, vous pourrez toujours trouver une place libre, ou vous pouvez boire une bière debout au bar.
Thunovská 10, Praha 1 – Malá Strana
Horaires d’ouverture : LUN-DIM 11h00-23h00
