La cuisine gastronomique à Prague
Au fil des ans, Prague a acquis une bonne réputation pour sa cuisine gastronomique.
La ville est dotée de nombreux restaurants, ils proposent tous un service excellent et ils servent tous les délices culinaires locaux et internationaux pour satisfaire tous les palais. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ces restaurants de longue date aux prix élevés : Bellevue, Hergetova Cihelna ou V Zatisi.
Il vaut mieux effectuer des recherches avant de sortir pour un dîner spécial lorsque vous êtes à Prague, afin de ne pas vous laisser séduire par des restaurants aux prix excessifs de la Vieille-Ville. En payant un prix élevé, vous pouvez vous attendre à un traitement VIP – ce qui n’est malheureusement pas le cas dans tous les établissements.
Alcron
Depuis son ouverture en 1932, l’Alcron – situé dans l’hôtel Radisson Blu Alcron – a régulièrement été classé parmi les meilleurs restaurants, et il a également été cité dans le Guide Michelin (en 2006, puis de nouveau en 2012 et en 2013). Le chef de l’Alcron, Roman Paulus, a également cuisiné pour la famille royale britannique. L’atmosphère intime de l’intérieur aux chandeliers et les images de couples de danseurs ainsi que sa cheminée datant des années trente offrent un cadre intime où s’asseoir pour tous les visiteurs. Les prix pour un menu à trois plats débutent à partir de 1.000CZK, tandis que le délicieux menu à sept plats est proposé à 1.800CZK.
Štěpánská 40, Prague 1; www.alcron.cz
A Prague, le nombre d’endroits appréciés des gourmets ne cesse d’augmenter. L’appellation BiB Gourmand a été obtenue par les restaurants Sansho et Monastery, qui prennent la suite des restaurants SaSaZu, Le Terroir, Aromi et Divinis qui ont défendu leur appellation de l’an dernier.
Auberge de Provence
Situé un peu plus en retrait par rapport au centre-ville et à proximité de l’aéroport, l’Auberge de Provence vous propose de déguster une cuisine à partir de produits maison biologiques dans un style traditionnel à l’ancienne franco-belge. Ils disent : « Un repas est comme de la musique ; il est créé par l’harmonie des tonalités individuelles, des plats savoureux créés avec grâce avec des saveurs d’herbes fraîches accompagnés de vins ou de bières minutieusement sélectionnés, avec une musique chaleureuse et intime en fond » – et c’est définitivement ce qui vous attend une fois que vous arrivez ici. Les prix pour les plats vont de 380CZK à 600CZK.
U Špejcharu 355, Tuchoměřice; www.tuchomerice.cz
Astuce : Rendez votre sortie pour dîner au restaurant encore plus mémorable, et surprenez votre bien-aimé(e) avec une limousine allongée. Notre chauffeur s’occupera de votre transport de l’hôtel au restaurant de votre choix, avec des services supplémentaires comme un bouquet de fleurs, des cartes personnalisées et des ballons, ainsi qu’une grande sélection de boissons, dont du champagne. Une location d’une heure vous offrira suffisamment de temps pour profiter d’une courte visite de la ville avant d’atteindre votre destination.
Aureole
Venez ici pour savourer ce qui se fait de mieux dans la cuisine asiatique et dans la cuisine internationale avec des vues sur Prague à partir du 27ème étage de la Tour de la ville. Hautement recommandé comme étant une ‘nouvelle découverte du Guide Michelin’, le menu à trois plats coûte 950CZK, celui à quatre plats 1.250CZK et celui à cinq plats – ou le menu de dégustation du chef – coûte 1.550CZK, ce qui est encore un bon prix dans la catégorie des restaurants gastronomiques.
Hvězdová 1716, Prague 4; www.aureole.cz
Barock Restaurant & Lounge Bar
Barock est un restaurant moderne situé dans une des rues les plus chères, Parizska. Il est depuis longtemps considéré comme un des meilleurs restaurants de Prague. Il s’agit d’un bar moderne et chic avec un restaurant où vous pouvez déguster un cocktail exotique – ou deux – ou, si vous préférez, vous pouvez dépasser le bar, passer derrière les colonnes blanches pour avoir plus d’intimité et déguster un plat délicieux. Au déjeuner, un menu fantastique vous sera proposé, les spécialités locales sont japonaises et thaïlandaises, mais vous pouvez également essayer les produits de boulangerie français et danois qui viennent de leur propre boulangerie, ou même leurs cocktails exotiques. Les sushis et le magret de canard mariné sont un réel plaisir avec des crêpes de Pékin, simplement divin. Ces spécialités continuent dans la soirée, et avec tant de plats alléchants sur le menu il est difficile de faire un choix. Les prix sont plutôt élevés, avec des plats principaux pour le déjeuner allant de 250 à 550CZK, tandis que les menus du soir vont de 300 à 600CZK.
Pařížská 22 – 24, Prague 1; www.barockrestaurant.cz
Letensky Zamacek
Il s’agit d’un restaurant situé au cœur du parc Letná avec des vues magnifiques sur le centre historique de Prague. Letenský Zámeček est composé de quatre restaurants qui ont chacun leur propre personnalité. Les prix sont raisonnable, les plats principaux vont de 200 à 500CZK, la pizza coûte environ 150CZK et la bière Pillsner Urquelle environ 40CZK.
Brasserie Ullmann Si vous voulez suivre les tendances gastronomiques dans une atmosphère méditerranéenne. Dans notre intérieur contemporain pouvant accueillir cinquante personnes, vous pouvez déguster des spécialités internationales comme des moules au gratin ou du saumon fumé norvégien avec des herbes.
Restaurant Belcredi Si vous voulez avoir l’impression de passer une soirée aux chandelles détendue dans un décor désuet agréable tout en vivant une expérience culinaire de premier choix. La salle avec ses hauts plafonds et ses peintures historiques est un haut-lieu, en particulier pour les banquets.
Lounge In The Tower Pour les évènements les plus intimes. À l’étage le plus élevé de la tour de Letenský Zámeček, se cache une salle confortable avec une seule table et quatre chaises ; le lieu idéal pour une réunion commerciale confidentielle ou pour un écran romantique pour poser LA question à l’élu(e) de votre cœur.
Garden Restaurant Si vous voulez juste vous asseoir au clair de lune ou grignoter quelque chose. Prague s’étend à vos pieds et vous avez une bière en face de vous, avec une viande grillée ou une pizza légère délicieuse. Et si vous ne voulez pas en profiter seul(e), nous pouvons organiser une grande garden party et un barbecue.
Letenské sady 341, Prague 7; www.letenskyzamecek.cz
Celeste
Situé au dernier étage de la Maison qui danse, la salle à manger et la terrasse extérieure du Celeste offrent une vue époustouflante au-delà de la rivière, jusqu’au Château de Prague. Une cuisine gastronomique française, avec des fruits de mer et des viandes, ainsi que quelques plats végétariens, sont au menu. L’atmosphère formelle impeccable est idéale pour une célébration spéciale. Les plats à la carte coûtent environ 700CZK, alors qu’un excellent menu dégustation coûte 1.790CZK. Le meilleur rapport est le menu proposé pour le déjeuner en semaine composé de deux ou trois plats (550/690CZK).
Rašínovo nábř. 1981, Prague 2; www.celesterestaurant.cz
Como Mediterranean Restaurant
Ce restaurant surplombant le boulevard animé de la Place Venceslas propose des plats méditerranéens et asiatiques, ainsi que certaines spécialités tchèques. Les plats coûtent de 300 à 700CZK.
Václavské nám. 45, Prague 1; www.comorestaurant.cz
Cowboy Steaks and Cocktails
Un grill excellent qui sert de la cuisine gastronomique (un excellent choix de steaks et de fruits de mer) et des vins dans le quartier historique du Petit-Côté. Situé sur la colline juste en dessous du Château de Prague, il offre une vue spectaculaire sur tout Prague à partir de son jardin supérieur, ainsi qu’un restaurant principal moderne et chic et un bar à cocktails au niveau inférieur voûté.
Nerudova 40, Prague 1; www.kampagroup.cz
CzecHouse Grill & Rotisserie
Pobřežní 1, Prague 8; www.hiltonprague.com
Divinis
Le bar à vins et le restaurant Divinis est un lieu agréable pour profiter d’une atmosphère détendue et confortable. La cuisine conserve le meilleur de la tradition de la cuisine italienne avec les meilleurs ingrédients et des préparations simples. Il n’y a a aucune absurdité culinaire due à des chichis inutiles ; le goût a toujours la priorité et leur passion pour ce dernier est évidente.
Týnská 1053, Prague 1; www.divinis.cz
Essensia
Situé dans le prestigieux hôtel Mandarin Oriental, l’Essensia propose une merveilleuse cuisine moderne. Grâce à un choix de plats asiatiques et locaux authentiques, l’Essensia garantit un repas inoubliable. Les plats coûtent de 500 à 800CZK.
Nebovidská 1, Prague 1; www.mandarinoriental.com
Hergetova Cihelna
Situé depuis longtemps dans une briqueterie reconvertie du 18ème siècle, ce lieu bénéficie d’un des meilleurs emplacements dans Prague, avec une terrasse située au bord de la rivière offrant des vues inoubliables sur le Pont Charles et sur les quais de la Vieille-Ville. Les menus vont des spécialités tchèques aux burgers et aux plats de pâtes, et un menu biologique est également proposé. Les plats ont des prix raisonnables considérant l’emplacement de premier choix et la popularité de ce restaurant, ils vont de 200 à 600CZK (mais notez que la liste des vins est plutôt hors de prix).
Cihelná 2b, Prague 1; www.kampagroup.com
Kampa Park
Le Kampa Park est un restaurant très renommé et populaire ; en réalité, il fut un pionnier de la gastronomie de Prague après la Révolution de Velours. Depuis lors, il a attiré d’innombrables visiteurs célèbres. La cuisine internationale est aussi célèbre que la clientèle, elle va de poissons de premier choix à des délices à la viande associés à plus de 150 sortes de vins. Les repas peuvent être pris dans les salles à manger élégantes ou sur la terrasse romantique en bord de mer surplombant le Pont Charles. Il vaut mieux réserver une table aux chandelles sur la terrasse en pavée, drapée dans des illuminations, juste à côté de la rivière, avec les lumières du Pont Charles scintillant sur l’eau. Les plats coûtent de 500 à 1.000CZK.
Na Kampě 8b, Prague 1; www.kampagroup.com
La Degustation
Chez La Degustation, on pense la cuisine différemment. Tout est une histoire de dégustation. Leur menu à sept plats, qui coûte 2.150CZK, est un voyage extraordinaire à travers les spécialités tchèques. Les petits plats sont cuisinés de manière à éveiller tous les sens et à susciter la réflexion. La première bouchée réveille la curiosité, la seconde apporte une perception sensorielle et les dernières enflamment les émotions, la sensation d’un appétit non assouvi et le désir pour le plat suivant. Les plats sont accompagnés de vins, ainsi que de bière et de jus de fruits. Votre repas sera unique. Le restaurant est un des mieux notés de Prague, malgré ses tarifs élevés, et il conserve son étoile Michelin.
Haštalská 753, Prague 1; www.ladegustation.cz
La Finestra
La Finestra in Cucina a ouvert en 2009, il s’agit du second restaurant du chef italien Riccardo Lucque. Le restaurant dispose d’une cuisine ouverte où vous pouvez observer le chef Tomáš Černý en train d’exercer son art pendant qu’il prépare le plat de votre choix. Les plats à base de viande sont la spécialité de La Finestra. En plus de l’expérience culinaire, La Finestra a pour ambition de créer la plus grande cave à vins de vins italiens de qualité de la République Tchèque. La cave à vins adaptée a été installée à cette fin.
Platnéřská 90, Prague 1; www.lafinestra.cz
Le Terroir
Pour découvrir de la très bonne cuisine française d’une riche variété, rendez-vous dans ce restaurant gastronomique. Les meilleurs vins sont également disponibles. Vous pouvez choisir un menu à la carte ou un menu dégustation. Un menu à cinq plats vous coûtera 1.650CZK.
Vejvodova 445, Prague 1; www.leterroir.cz
Nebozízek Restaurant
Échappez-vous de l’agitation de la ville vers les terres de Petrin où se trouve le restaurant Nebozízek. Vous serez récompensé par une vue extraordinaire du Château de Prague, du Théâtre National, du Pont Charles et de la rivière Vltava. Sur le menu, vous trouverez de la cuisine tchèque, de l’ancienne cuisine de Bohème, du gibier et de la cuisine internationale. Les plats commencent à partir de 150CZK et vont jusqu’à 350CZK.
Petřínské sady 411, Prague 1; www.nebozizek.cz
Pálffy Palac
Le restaurant du Palais Pálffy est situé au deuxième étage de ce palais baroque, le restaurant y a ouvert pour la première fois en 1994. En entrant dans le restaurant, vous serez enchanté par l’intérieur d’époque inimitable mettant en évidence l’atmosphère magique du lieu. En été, les visiteurs peuvent profiter de la terrasse confortable avec une vue magnifique sur le Château de Prague, sur les jardins de Pálffy et sur le petit Palais Furstenberg. Les plats coûtent environ 500CZK.
Valdštejnská 14. Prague 1; www.palffy.cz
Cantinetta Fiorentina
La Cantinetta Fiorentina (connue autrefois comme le restaurant de l’ancienne synagogue) est située dans une des rues les plus emblématiques, Prarizska, et elle propose une excellente cuisine italienne. Le restaurant sert exclusivement des ingrédients les plus frais préparés pour créer des plats authentiques de Toscane et d’autres régions. Les plats les plus marquants incluent le bœuf biologique Chainina et le porc Cinte Senese, ou tout simplement leurs plats de pâtes gourmands. Les plats assez chers vont de 400 à 1.800CZK.
Parížská 17, Prague 1; www.cantinetta.cz
Aquarius Restaurant
Situé dans l’hôtel cinq étoiles Alchymist, ce restaurant, avec des vues magnifiques sur la Cour à la fontaine, propose un choix éclectique de plats français, italiens et méditerranéens, dont une large sélection de pâtes maison, de poissons et de fruits de mer frais. Le propriétaire italien de l’hôtel se vante lui-même de sélectionner des ingrédients frais et de servir des plats de la meilleure qualité. Le menu authentique tchèque est un plaisir supplémentaire, il est préparé à partir des meilleurs ingrédients traditionnels. Dîner dans la délicieuse cour intérieure en été est une expérience charmante incontournable. Le restaurant a été cité dans le Guide Michelin en tant que restaurant recommandé quatre fois d’affilée. Le menu dégustation coûte 1.490CZK et les plats principaux commencent à partir de 350CZK.
Hellichova 4, Prague 1; www.nosticova.com
U Prince Terrace Restaurant
La terrasse panoramique de ce restaurant constitue un des lieux favoris des visiteurs en été. La terrasse offre de magnifiques vues panoramiques sur le centre historique de la ville, le Château de Prague dominant l’horizon. La terrasse est ouverte toute l’année, elle est couverte en hiver pour être protégée des intempéries. Une cuisine internationale – avec de nombreux plats italiens – est au menu. La plupart des plats coûtent environ 300CZK, tandis que certaines spécialités de la maison à base de fruits de mer sont assez chères.
Staroměstské náměstí 29, Prague 1; www.hoteluprince.cz
Rickshaw Restaurant
Le restaurant Rickshaw, situé au deuxième étage de l’hôtel Corinthia, propose de la cuisine orientale – une combinaison des saveurs thaïlandaises, chinoises, japonaises, philippines, singapouriennes, indonésiennes et malaisiennes. Le décor intime offre un extraordinaire sentiment romantique. Les plats coûtent de 300 à 600CZK.
Kongresová 1, Prague 4; www.rickshaw.cz
Rybí trh
Le Rybi Trh, qui se traduit par ‘marché aux poissons’, régale tous ceux qui souhaitent découvrir le meilleur des fruits de mer à Prague. Parmi les plats exceptionnels qui se trouvent sur le menu, on trouve des poissons d’eau douce et de mer, des homards et des huitres. Vous pouvez choisir des poissons conservés dans la glace ou provenant directement de l’aquarium à l’eau de mer. Les prix pour les plats de fruits de mer vont de 350CZK à 2.490CZK.
Týnský dvůr 5, Prague 1; www.restaurant-ungelt.cz
Sansho
Il s’agit d’un lieu où déguster des plats asiatiques stylés servis à la bonne franquette. Ils ne publient aucun menu fixe, mais ils proposent des plats selon les saisons composés uniquement à partir des produits les plus frais et les plus fins immédiatement disponibles. Les plats pour le déjeuner sont très raisonnables – environ 200CZK -, alors que pour un menu de six plats pour un dîner coûte 850CZK.
Petrská 25, Prague 1; www.sansho.cz
Sarah Bernhardt Restaurant
Situé dans l’hôtel cinq étoiles Paris, le Restaurant Sarah Bernhardt est un véritable joyau architectural exquis qui porte le nom de la chanteuse et actrice Sarah Bernhardt. Les mosaïques bleues striées, l’éclairage original, la cloison en bois et le stuc doré font de ce restaurant un des plus beaux bijoux parmi les restaurants de Prague. Au menu, vous trouverez des plats français et des spécialités modernes tchèques. Il y a même un menu Mucha qui comprennent une entrée pour le musée Alfonse Mucha et qui coûte 800CZK. Les plats coûtent de 400 à 700CZK.
U Obecního domu 1, Prague 1; www.hotel-pariz.cz
SaSaZu
Ce restaurant asiatique haut de gamme, relié au club, gagne en popularité. L’inspiration du chef Shahaf Shabtay vient des années qu’il a passé à cuisiner et à voyager en Asie, de ses souvenirs des rues de l’Asie du Sud-Est, de la vie locale, de la nourriture, de la culture et des coutumes. La cuisine asiatique – Sambal, Otak Otak, Flame, Roti, et Tai Tai Grill – est totalement basée sur les ingrédients les plus frais qui sont disponibles dans tous les SaSaZu. Veillez à réserver à l’avance pour les soirées du jeudi, du vendredi et du samedi, lorsqu’obtenir une table sans réservation est impossible toute la nuit. Les prix pour les plats ne sont pas outrageux, ils commencent à partir de 200CZK.
Bubenské nábřeží 13. Prague 7; www.sasazu.com
Střelecký Ostrov Restaurant and Terrace
Le Střelecký Ostrov se trouve sur une île sur la rivière Vltava, avec une vue sur le Théâtre National. Le menu propose un large choix de cuisine internationale, y compris des salades, des poissons, des steaks et de la cuisine gastronomique traditionnelle tchèque. Le goulasch de bœuf et les cuisses de canard rôties du Vieux Prague sont servis avec des boulettes de pâte, et ce sont les préférés des touristes et des communautés locales. Les plats coûtent de 260 à 800CZK.
Střelecký Ostrov 336, Prague 1; www.streleckyostrov.cz
The Sushi Bar
Le restaurant est situé au quatrième étage de l’hôtel U Zlaté Studně, et il bénéficie vraiment d’un des décors les plus beaux de Prague, avec des vues inoubliables sur les toits de la ville aux cents clochers. Le menu propose un mélange de plats français, méditerranéens et asiatiques. Vous pouvez choisir un menu dégustation à 2.200CZK, les plats à la carte vont quant à eux de 400 à 1.150CZK.
Zborovská 619, Prague 5 ; www.sushibar.cz
Terasa U Zlaté Studně
Le restaurant est situé au quatrième étage de l’hôtel U Zlaté Studně, et il bénéficie vraiment d’un des décors les plus beaux de Prague, avec des vues inoubliables sur les toits de la ville aux cents clochers. Le menu propose un mélange de plats français, méditerranéens et asiatiques. Vous pouvez choisir un menu dégustation à 2.200CZK, les plats à la carte vont quant à eux de 400 à 1.150CZK.
U Zlaté studně 4, Prague 1; www.terasauzlatestudne.cz
