Restaurants Recommandés

Cuisine  française, italienne, arabe, indienne, espagnole, mexicaine, arménienne, mais aussi casher, végétarienne et, bien sûr, cuisine traditionnelle tchèque. L’éventail des restaurants de Prague est presque illimité. Après une longue journée passée dans le centre-ville, vous pouvez vous installer dans un des établissements élégants au service impeccable et à la vue splendide.

Une qualité Michelin pour des gourmets véritables :: La Degustation Bohême Bourgeoise.

Céleste

Ce restaurant offre l’une des meilleures cuisines française à Prague et est situé au dernier étage de l’un des plus célèbres monuments modernes de Prague ‘Dancing Building’. Il y a des vues splendides sur la ville à la fois à l’intérieur de la salle à manger et depuis la terrasse sur le toit. Il est populaire parmi les personnes en pleine ascension sociale. Les plats Recommandés sont le vivaneau à la provençale, le tournedos de bœuf à la sauce béarnaise et le jeune lapin à la moutarde.

Lieu : Dancing Building (Taneční Dům), Rašínovo nábřeží 80, Prague 2; Ouvert: Lundi-Vendre 12h-14h et 19h30-22h30 (pas de déjeuner le lundi). Échelle de prix : 700 CZK et plus. website

En dehors des restaurants étoilés au Michelin Alcron et La Degustation, le Guide Michelin recommande également les restaurants suivants, légèrement plus abordables : l’Aromi,  le Divins, Le Terroir, le Sansho, l’Aureole et le SaSazu.

Pravda

Il s’agit d’un lieu connu par les inventeurs de la gastronomie à Prague. Le service gracieux détendu complète les plats merveilleux. Les plats Recommandés sont les écrevisses Cajun, rouleaux de printemps vietnamiens et saumon mariné scandinave à la moutarde.

Lieu: Pařížská 17, Old Town; Ouvert: 11h30-13h; Échelle de prix: 1,000-1,200 CZK. website

Kampa Park

Ouvert en 1994, le Kampa Park a été un pionnier de la scène de fine cuisine à Prague et a attiré des d’innombrables visiteurs et célébrités dont Mick Jagger, Johnny Depp, Lauren Bacall, Robbie Williams et Bill et Hillary Clinton. La cuisine est aussi célèbre que la clientèle, des pétoncles poêlés avec raisins secs et câpres au beurre blanc, jusqu‘à la selle de chevreuil avec purée de patate douce et sauce cardamome. Certains pensent que le lieu s‘est reposé sur ses lauriers ces dernières années, mais il est encore difficile à battre pour un dîner romantique – réserver une table aux chandelles sur la terrasse pavée, drapée dans des guirlandes, juste à côté de la rivière, avec les lumières du Pont Charles Pont scintillantes sur l’eau.

Adresse : Na Kampě 8b; Échelle de prix : 500-900 CZK; Ouvert 11h30-13h. website

Malý Buddha

Une atmosphère sereine de maison de thé pour une cuisine asiatique fraiche et délicieuse, tel qu‘avec les rouleaux de printemps et les nouilles avec légumes, ainsi qu‘une impressionnante sélection de jus exotiques.

Adresse : Úvoz 44, Prague 1; Ouvert Mardi-Dimanche 13h-22h30. website

Hergetova Cihelna

Installé dans un Cihelna converti du 18ème siècle (briqueterie), cet endroit bénéficie d’un des emplacements les plus chauds de Prague, avec une terrasse offrant des vues étendues du pont Charles et du front de mer de la Vieille Ville. Le menu est aussi vaste que le panorama, allant de spécialités tchèques à des hamburgers et plats de pâtes, accompagnés par une carte organique, qui comprend salade de crabe au caviar et à l’aneth, et sandre avec ragoût de lentilles et gnocchis de pommes de terre. Notez qu’il existe deux listes de vin, l’une aux prix raisonnables, l’autre plus chère.

Lieu : Cihelná 2b; Échelle de prix: 150-600 CZK; Ouvert 11h30-13h. website

Bellevue

Fidèle à son nom, Bellevue offre une vue remarquable sur la rivière Vltava et le Château de Prague – surtout quand les deux sont éclairées la nuit – et sert une excellente cuisine continentale soigneusement élaborée. Doté d’un décor sublime et élégant, sa liste de clients se lit comme un „qui est qui“ de la société Pragoise. Les plats imaginatifs comprennent filet de veau australien avec foie de canard à la sauce Truffe, ainsi que tempura de crevettes tigrées au caramel de soja. Les desserts sont tout aussi mémorables.

Lieu : Smetanovo nábřeží 18; Ouvert tous les jours de 12h-15h et 17h30-23h. website

U Maltézských Rytířů

‘Aux Chevaliers Maltais’ est un restaurant intime et romantique pseudo-ancien, avec des tables aux chandelles installées dans des niches aux voûtes gothiques faites de pierres et de briques (les tables du rez-de-chaussée retranscrivent beaucoup dans cette atmosphère). Des offres Classiques de Bohême comprennent sanglier rôti à la sauce d’églantier, la carpe farcie aux tomates, champignons et câpres, mais il y a aussi des plats internationaux comme le steak Chateaubriand, et un couple de plats végétariens tels que les aubergines farcies, la fettuccine aux épinards, le fromage de chèvre et les noix rôties.

Lieu : Prokopská 10; Tarif moyen 180-400 CZK; Ouvert: 13h-23h. website

U Sádlů

Le restaurant a un décor de Moyen-âge, avec des armures et des armes sur les murs. La cuisine propose des filets réconfortants et d’autres plats robustes, mais avec un certain ‘je ne sais quoi’. La nourriture est vraiment excellente et les portions sont grandes.

Lieu : Klimentská 2, New Town, Ouvert tous les jours de 11h-13h; Échelle de prix: 300 à 500 CZK. website