Les principales brasseries
Bien que de nombreuses grandes enseignes fassent la promotion de leurs bières dans tout le pays et à l’étranger, les fusions au sein de l’industrie de la boisson a assuré une sélection moins variées, la plupart des restaurants et des pubs de Prague servant certaines, si ce n’est toutes, les marques nationales indiquées ci-dessous :
• Plzeň (Pilsner Urquell) est le leader du marché, avec l’étiquette or, blanche et verte reconnaissable pour la majorité des amateurs de pub avisés du monde entier. Il s’agit d’une des meilleures bières à Prague et dans le monde. Les pubs qui la proposent servent généralement le breuvage particulièrement fort à douze degrés qui est légèrement amer et savoureux. Grandement approuvé et très aimés par ceux qui visitent Prague.
• Gambrinus, également produite à Plzeň, est également une marque de haute qualité à douze degrés. Ces marques sont probablement les plus savoureuses du pays, cependant de nombreux restaurants et de nombreux pubs combinent souvent la Gambrinus à dix degrés avec la Pilsner Urquell à douze degrés.
• Budvar a été la première bière Budweiser en République Tchèque, et elle est comparable à la Gambrinus et à la Pilsner Urquelle ; solide, mais pas aussi amère que la Pilsner Urquell. Une fois de plus, celle à douze degrés est meilleure que celle à dix degrés. Il s’agit de la seconde sélection très sage, et assez juste, parmi les touristes étrangers qui se trouvent à Prague.
• Staropramen est le plus grand producteur à Prague, avec une grande brasserie à Vltava, Smíchov, située sur les berges. Il s’agit d’une bière destinée à la classe populaire, et elle est extrêmement buvable, qu’elle soit à douze ou à dix degrés.
• Krušovice est une brasserie basée dans la partie ouest de la Bohème. Il s’agit d’une brasserie plus petite qui fait une Pilsner qui est plus claire avec un arrière-goût légèrement amer et métallique. La bière à douze degrés est particulièrement bonne ; Krušovice fabrique également une Pilsner à dix degrés et une bière brune douce.
• Radegast, basée en Moravie, à Ostrava, produit d’excellentes bières à douze et à dix degrés.
• Měst’an et Bráník sont des brasseries de Prague qui sont plus petites, et qui produisent toutes deux de bonnes bières blondes de qualité. Měst’an produit la meilleure bière brune du pays.
• Velkopopovický Kozel, basée près de la partie sud de Prague, fabrique également de bonnes bières à douze degrés, bien que certaines personnes aient été exclues par leurs publicités risquées. Ces publicités font référence au monde dans le nom de la bière : ‘kozel’, qui signifie ‘chèvre’ (cet animal est représenté sur l’étiquette de la bière) et fait un jeu de mots basé sur sa similitude avec le mot tchèque pour désigner les seins.
• Bernard, située dans la partie sud de la Bohème, à Humpolec, fabrique une bière non pasteurisée à douze degrés qui devient de plus en plus connue des connaisseurs avertis. Leur bière Samson à dix degrés est souvent éclipsée par sa concurrente la plus célèbre, Budvar, mais elle est à la fois savoureuse et légère. La Samson est vendue sous la bannière de ‘B.B. Burgerbrau’ en dehors de la République Tchèque.
