Bière Tchèque
Le liquide ambré Tchèque est appelé “Pivo” dans la langue locale
La bière tchèque est mondialement connue et pleinement apprécié par les Tchèques eux-mêmes. Pendant plusieurs siècles, la bière tchèque était la meilleure bière disponible. La saveur distinctive de la bière tchèque vient du houblon de Bohême trié sur le volet. La République tchèque est le plus grand consommateur de bière au monde (153,6 litres par an et par habitant), même par rapport à l’Allemagne. Cela signifie que chaque adulte boit en moyenne 1L de bière par jour. Le principal type de bière produite à Prague est la bière blonde, la plus connue étant la Pilsner Urquell et la Budvar (Budweis). Ne soyez pas induits en erreur par le nom – la bière américaine, Budweiser et la bière tchèque, Budvar, n’ont rien en commun.
Les marques tchèques populaires comprennent Gambrinus, Staropramen, Krusovice, Radegast et Velkopopovicky Kozel. Si vous voulez tester un peu de toutes les marques, ayant chacune un goût qui lui est propre, essayez quelques petites brasseries comme NovoMestsky Pivovar qui produit la Flek (bière brune). Une autre bière brune – Velvet, est produite par des brasseries de Prague à Ostrava. Si vous aimez la Guinness, essayez la bière tchèque appelée Kelt. En dehors des brasseries il y a également plus de vingt restaurants avec leurs propres micro-brasseries où vous pouvez suivre le processus de brassage de vous-même. Le plus célèbre est U Fleku, qui est dans le brassage de la bière depuis 1499. La bière est habituellement servie dans des verres d’un demi-litre, sauf si vous demandez une petite bière (0,3 l). Les Tchèques préfèrent la bière légère, mais dans de nombreux pubs, vous pouvez demander des bières douces sombres ou mixtes.
La meilleure bière de la ville. Pour prendre une bière, rendez-vous dans un des établissements où l’on brasse ce « pain liquide » dans des cuves en laiton. Vous trouverez les enseignes les plus connues en allant à la taverne réputée U Fleků, à Pivovarský důmou à la brasserie de Smíchov Staropramen.
Pourcentage d’alcool
Vous rencontrez le plus souvent la bière qui est populairement appelée “desítka” (dix) – elle contient jusqu’à 4% d’alcool et également la bière de type “blonde” est appelée “dvanáctka” (douze) et contient environ 5,5% d’alcool. Occasionnellement, vous trouverez des bières spéciales à teneur élevée en alcool.
Atmosphère des pubs Tchèque
Boire dans des pubs enfumés avec des nappes colorées et des serveurs. Toute quantité inférieure à une demi-douzaine de demi-litre est suspecte – si vous pouvez en boire dix, vous pouvez repartir avec votre fierté intacte.
Un peu d’histoire de la bière Tchèque
Avant 1842, les bières étaient sombres et nuageuses, jusqu’à ce qu’un maître brasseur visionnaire crée la première bière dorée. Cette percée a évolutive eu lieu dans la ville de Pilsen, dans l’actuelle République tchèque, la ville a donné son nom au nouveau style de bière – La Pilsner. Les amateurs de bière de tous les coins du monde viennent à Plzen, qui est devenu une sorte de Mecque du brassage. Il est également facile de savoir pourquoi la consommation totale de bière en République tchèque – 160 litres par habitant et par an est la plus élevée dans le monde.
