Protocole des Pubs
Il y a un protocole à respecter si vous voulez goûter à l’ambiance d’un pub traditionnel sans attirer de regards désapprobateurs des habitués. Tout d’abord, n’intervenez pas en pas réorganisant les chaises et les tables – si vous souhaitez partager une table ou prendre un siège en plus, demandez d’abord. C’est une pratique normale dans les pubs tchèques bondés de partager sa table avec des gens que l’on ne connait pas. Prenez un sous-bock et placez-le en face de vous, et attendez que le personnel du bar vienne jusqu’à vous; faire un signe de la main pour être servi est le meilleur moyen pour que l’on vous ignore.
Vous pouvez commander sans même avoir à parler – il est automatiquement supposé que vous êtes ici pour de la bière. Lorsque le serveur approche, levez votre pouce pour une bière, le pouce et l’index pour deux, etc. – à condition que vous vouliez un verre de 0.5L de la chope de bière principale du pub. Quelquefois, seul un clin d’œil suffit. Le serveur va garder la trace de votre commande en la marquant un bout de papier qui restera sur votre table ; quoi que vous fassiez, n’écrivez pas dessus ou ne la perdez pas (si c’est le cas, vous devrez payer une amende).
Dès que le niveau de bière dans votre verre est inférieur à 2,5 cm par rapport au fond, le serveur à l’œil d’aigle s’approchera pour vous en servir sur une autre. Mais ne jamais verser les restes de l’ancien verre dans le nouveau, tel que les gens le font souvent en Grande-Bretagne – cela est considéré comme un comportement profondément barbare. Si vous ne voulez pas plus de bière sur votre table, placez un sous-bock sur le dessus de votre verre. Lorsque vous voulez payer et partir, attirez l’attention du serveur et payez. Il ou elle fera le total de ce qui est noté sur le feuillet de papier, et vous payez là, à la table (essayez d’avoir de la monnaie). Il est normal de laisser un pourboire.
Prix des Boissons
L’augmentation des prix du tourisme et une couronne Tchèque assez forte ont entrainé les prix des bars à la hausse pour se rapprocher de ceux de l’Allemagne et de la France. Le prix d’un demi-litre de bière varie énormément, passant d’environ 25 CZK à 45 CZK dans les pubs s’adressant principalement aux buveurs locaux, jusqu’à 90 CZK sur des tables en plein air de la Place de la Vieille Ville avec les touristes qui abondent. La plupart des bars à vocation touristique dans le centre ville font payer de 40 CZK à 85 CZK.
Les Cocktails dans le centre-ville varient de 130 CZK à 300 CZK, selon la qualité des ingrédients et la classe de l’établissement, alors que le vin Tchèque de bonne qualité dans un bar à vin spécialiste coûtera de 300 CZK à 400 CZK pour une bouteille.
