Δείπνο στην Πράγα

Η ατμόσφαιρα στα διάφορα εστιατόρια θα ποικίλλει προφανώς, όπως και το επίπεδο εξυπηρέτησης. Οι περισσότεροι σερβιτόροι θα μιλούν τουλάχιστον μερικά αγγλικά, αν και οι περισσότεροι νεότεροι σερβιτόροι θα έχουν καλή κατανόηση της αγγλικής γλώσσας. Ωστόσο, δεν θα σας βλάψει να μάθετε μερικές από τις τοπικές διαλέκτους για τον εαυτό σας, καθώς αυτό θα μπορούσε να είναι πολύ χρήσιμο όταν κάνετε παραγγελίες και να εκτιμηθεί από όλο το προσωπικό.

Εκτός από τα εστιατόρια κανονικού στυλ, υπάρχουν μερικοί διαφορετικοί τύποι που πρέπει να δειγματιστούν, όπως:

Βινάρνι

Αυτά είναι εστιατόρια κρασιού και συνήθως έχουν μια καλή επιλογή φαγητού, αλλά δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στο υπέροχο κρασί που σερβίρουν. Το εσωτερικό είναι συνήθως αρκετά άνετο και οικείο, και η διακόσμηση είναι συνήθως αρκετά κλασική με ιστορικά στοιχεία της Πράγας.

Pivnice / Hospody

Αυτά μοιάζουν περισσότερο με παμπ και ταβέρνες και συνήθως σερβίρουν μόνο μια περιορισμένη επιλογή φαγητού, συνήθως στο κέντρο γύρω από πιατέλες με κρέας. Αυτό που λείπει από αυτές τις ταβέρνες στο φαγητό, το συνθέτουν σε υψηλής ποιότητας μπύρα, με μια ανεπίσημη ατμόσφαιρα όπως κάθε άλλη παμπ στον κόσμο.

Τιμές γευμάτων και φιλοδωρήματα: Η μέση τιμή για ένα πλήρες γεύμα στο κέντρο της Πράγας είναι περίπου 200 CZK έως 300 CZK ανά άτομο σε φθηνότερα εστιατόρια. Τα εστιατόρια μεσαίας κατηγορίας χρεώνουν περίπου 400 CZK έως 700 CZK ανά άτομο. και ένα ακριβό θα σας κοστίσει οτιδήποτε από 700 CZK και πάνω, ανάλογα με τον τύπο της εγκατάστασης. Η τιμή ενός σετ γεύματος στο McDonald’s ή στο KFC είναι περίπου 130 CZK. Ειδικά μεσημεριανά μενού είναι διαθέσιμα σε πολλά εστιατόρια από 100 CZK. Γενικά, ένα φιλοδώρημα 10% είναι κατάλληλο εάν η υπηρεσία ήταν καλή. Οι ντόπιοι τείνουν να αφήνουν χαμηλότερα φιλοδωρήματα για μεσημεριανά γεύματα και φθηνότερες εγκαταστάσεις, ενώ σε πιο ακριβά εστιατόρια δίνεται κυρίως φιλοδώρημα 10%. Προσθέστε το φιλοδώρημα στον λογαριασμό, αντί να αφήσετε τα χρήματα στο τραπέζι. Τα περισσότερα εστιατόρια δέχονται πιστωτικές κάρτες.

Kavárny

Αυτά είναι βασικά καφετέριες και είναι το τέλειο μέρος για να σταματήσετε αν θέλετε να φάτε κάτι μικρό, όπως ένα γλυκό ή ένα σνακ. Ορισμένα σερβίρουν επίσης ζεστά γεύματα. Υπάρχουν επίσης διάφορα άλλα μέρη για να πάρετε ένα γρήγορο φαγητό, όπως πολλά καταστήματα φαστ φουντ στην πόλη.

Ένα πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η κρυφή χρέωση που επιβάλλεται συχνά από πολλά εστιατόρια, η οποία συνήθως έρχεται με τη μορφή κάλυψης περίπου 50 έως 100 CZK ανά άτομο. Άλλα μέρη θα χρεώνουν τη χρήση των καρυκευμάτων, ενώ άλλα αφήνουν ορεκτικά στο τραπέζι σας και παραμελούν να αναφέρουν ότι δεν είναι δωρεάν εάν επιλέξετε να τα φάτε. Όταν βρίσκονται σε παμπ, οι σερβιτόροι μπορούν συχνά να δεις να πηγαίνουν με δίσκους με μικρά ποτά – αυτά δεν είναι δωρεάν, αλλά το κόστος τους είναι συνήθως αρκετά μικρό.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Τα περισσότερα ξενοδοχεία θα σερβίρουν πρωινό από τις 6 π.μ. έως τις 10:30 π.μ., κάτι που θα επιτρέψει ακόμη και στους πιο πρόσφατους ξυπνητές να τραφούν πριν βγουν έξω. Ανάλογα με το ξενοδοχείο, το πρωινό μπορεί να είναι είτε μια απλή επιλογή από τοστ και μαρμελάδα ή κάτι πολύ μεγαλύτερο. Τα πιο ακριβά ξενοδοχεία σερβίρουν συνήθως πιο περίτεχνο πρωινό με ποικιλία από ζεστά και κρύα φαγητά, αλλά συχνά χρεώνουν επιπλέον για αυτό. Συχνά είναι φθηνότερο να βγείτε έξω και να βρείτε ένα καφέ για φαγητό.

Μεσημεριανό και βραδινό

Οι περισσότεροι Τσέχοι τείνουν να τρώνε το βραδινό τους γεύμα γύρω στις 7 μ.μ. τις καθημερινές, καθώς θέλουν να κοιμούνται νωρίς για να είναι ξύπνιοι το επόμενο πρωί και έτοιμοι για δουλειά. Τα περισσότερα εστιατόρια στην πόλη μένουν ανοιχτά αργότερα από αυτό, ωστόσο, με τη μέση ώρα κλεισίματος να είναι περίπου στις 22:30. Αυτή η ώρα είναι συνήθως ακόμη αργότερα τα Σαββατοκύριακα, καθώς οι πολίτες της Πράγας πηγαίνουν έξω για φαγητό και δεν χρειάζεται να ανησυχούν μήπως ξυπνήσουν νωρίς το επόμενο πρωί.

Τα περισσότερα εστιατόρια έχουν τυπωμένο μενού που βρίσκεται κοντά στην είσοδο, ώστε να μπορείτε να δείτε τι προσφέρουν και να αποφασίσετε εάν κάτι σας αρέσει. Τα περισσότερα εστιατόρια της πόλης τείνουν επίσης να έχουν μενού στα αγγλικά και στα γερμανικά, έτσι ώστε να μπορούν να επωφεληθούν από την άνθηση του τουριστικού εμπορίου. Τα κύρια είδη που θα βρείτε στο μενού θα είναι studena jidla (κρύα πιάτα), polevky (σούπα), teple predkrmy (αρχικά), ryby (ψάρι), drubez (πουλερικά), hotova jidla (κυρίως πιάτα) και moucniky (επιδόρπια) . Εκτός από αυτά, ένας αυξανόμενος αριθμός εστιατορίων προσφέρουν επίσης προκαθορισμένα μενού το μεσημέρι.

Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με μια υπέροχη φέτα ζαμπόν Πράγας, η οποία είναι μια τοπική σπεσιαλιτέ για ορεκτικά. Υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους αυτό εξυπηρετείται. Μπορεί να έρθει γεμιστό με τυρί και χρένο σε μικρά σάντουιτς ή σερβιρισμένο σε φέτες με γαρνιτούρα χρένο και αγγούρι. Όπως κι αν σερβίρεται, σίγουρα θα προσφέρει μια υπέροχη αρχή σε κάθε γεύμα!

Πολλοί άνθρωποι στην Πράγα λατρεύουν να έχουν σούπα είτε για μεσημεριανό γεύμα είτε για δείπνο. Αυτό συνήθως έρχεται με τη μορφή ενός παχύρρευστου ζωμού που περιέχει κρέας, λαχανικά και πατάτες, αν και μερικές φορές μπορούν να βρεθούν και ελαφριές σούπες. Ένα από τα πιο δημοφιλή στυλ είναι η πατατόσουπα με μανιτάρια, η οποία είναι επίσης αρωματισμένη με καρότα, κρεμμύδι, μπέικον, λάχανο, μαϊντανό και μπαχαρικά. Ενώ σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να έχουν σούπα για ορεκτικά σε άλλες πόλεις, σίγουρα χαρακτηρίζεται ως κύριο πιάτο στην Πράγα!

Το κρέας είναι το κύριο συστατικό σχεδόν όλης της τσέχικης κουζίνας και τα περισσότερα από τα αγαπημένα πιάτα περιέχουν μια εγκάρδια βοήθεια από αυτό. Το ψητό μοσχαρίσιο κρέας Πράγας – μια γέμιση με ζαμπόν, αυγό, κρεμμύδι και μπαχαρικά – είναι ένα από τα αγαπημένα και βραστό ζαμπόν σε δαμάσκηνο, σάλτσα δαμάσκηνου και γκούλας. Τα πουλερικά είναι επίσης πολύ δημοφιλή και τα περισσότερα εστιατόρια θα έχουν μια σειρά από διαφορετικά πιάτα με πουλερικά. Εάν η εποχή είναι σωστή, θα βρείτε επίσης πολλά ελάφια, πάπια, χήνα και αγριογούρουνο στα μενού σε όλη την πόλη.

Οι περισσότεροι επισκέπτες θα παρατηρήσουν γρήγορα ότι πολλά πιάτα σερβίρονται με ζυμαρικά, και αυτά είναι το παραδοσιακό συνοδευτικό πολλών διαφορετικών τσέχικων πιάτων. Είναι είτε ελαφριά και φτιαγμένα από ψωμί είτε βαριά και φτιαγμένα από πατάτες: ανεξάρτητα από το ποια θα πάρετε, θα σας προσφέρουν μια νόστιμη απόλαυση! Το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για τα λαχανικά, ωστόσο, τα οποία δεν ήταν ποτέ δημοφιλές μέρος της τσέχικης διατροφής. Γενικά, είναι βραστά και ως εκ τούτου συχνά έχουν υπερβολική γεύση και όχι ιδιαίτερα ορεκτικά. Το πιο συνηθισμένο πιάτο λαχανικών είναι το ξινολάχανο, το οποίο είναι λάχανο μαγειρεμένο με λίπος, ζάχαρη και κρασί.

Όταν πρόκειται για επιδόρπιο, οι Τσέχοι ξέρουν πραγματικά τι κάνουν. Τέτοια αγαπημένα φαγητά όπως στρούντελ μήλου, ζυμαρικά από ψητά μήλα και δαμάσκηνα βρίσκονται σε όλα τα εστιατόρια της πόλης και όλα συνήθως σερβίρονται με μια γενναιόδωρη κούκλα κρέμα. Ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια είναι το palacinka, το οποίο είναι παγωτό (ή κρέμα) και φρούτα που συγκρατούνται μαζί μέσα σε μια τηγανίτα.

Το κάπνισμα είναι κάτι που είναι εξαιρετικά κοινό σε όλη την Τσεχική Δημοκρατία και ως εκ τούτου, μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να ξεφύγετε από τις αναθυμιάσεις σε οποιοδήποτε εστιατόριο που επισκέπτεστε, αν και μια ωραία μέρα μπορείτε να το κάνετε γευματίζοντας σε ένα από τα πολλά εστιατόρια με ταράτσα. Δεν είναι ασυνήθιστο οι επισκέπτες να κάθονται στο ίδιο τραπέζι με άλλους επισκέπτες τις πολυάσχολες μέρες – μην ανησυχείτε. αυτό είναι μια κοινή πρακτική. Ωστόσο, ο νόμος περί μη καπνιστών εφαρμόστηκε στα εστιατόρια που προσφέρουν τμήματα καπνιστών και μη καπνιστών.

Σνακ

Σταντ στο δρόμο μπορείτε να βρείτε σχεδόν σε κάθε γωνιά του δρόμου στο κέντρο της πόλης και παρέχουν την τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα όταν βιάζεστε. Σερβίρουν μια τεράστια ποικιλία από διαφορετικά είδη φαγητού, αλλά ένα από τα αγαπημένα είναι η τηγανίτα πατάτας, η οποία μπορεί να είναι ακατάστατη στο φαγητό! Ψητό λουκάνικο, Wienerschnitzel και σάντουιτς με ανοιχτή κορυφή είναι επίσης μοντέρνες επιλογές για όσους βιάζονται. Αν θέλετε κάτι λίγο πιο κοντά στο σπίτι, τότε υπάρχουν πολλά εστιατόρια fast-food που βρίσκονται γύρω από την πλατεία Wenceslas, που σερβίρουν το είδος των μπέργκερ που βρίσκετε σε κάθε πόλη στον κόσμο. Το παγωτό μπορεί επίσης να αγοραστεί από μια τεράστια ποικιλία διαφορετικών πωλητών.

Drinks

Όπως θα περίμενε κανείς, υπάρχουν πολλά διαφορετικά μέρη στην πόλη στα οποία μπορείτε να πάτε για ένα γρήγορο ποτό, με πολλά από αυτά να σερβίρουν και φαγητό. Λόγω της ομορφιάς της πόλης στο σύνολό της, θα μπορείτε να βρείτε ένα σημείο για ποτό με θέα σε όποια θέα θέλετε, κάνοντας έτσι ένα φανταστικό διάλειμμα από τη φασαρία.

Η τσέχικη μπύρα είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο και έχει επίκεντρο την πόλη Πλζεν, η οποία ήταν ο εμπνευστής του στυλ pilsner της lager. Οι ντόπιοι θα σας πουν ότι δεν υπάρχει άλλη χώρα στον κόσμο που να παρασκευάζει μπύρα με την ίδια γεύση και ποιότητα, αφού σε όλη τη διαδικασία παραγωγής χρησιμοποιούνται νερό και λυκίσκος υψηλότερης ποιότητας. Μερικά από τα πιο διάσημα lager είναι τα Pilsener Urquell, Budvar και Staropramen, αν και πολλές παμπ παρασκευάζουν και τη δική τους μπύρα, η οποία είναι συχνά φανταστική για να πιείτε. Θα πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι οι περισσότερες τσέχικες μπίρες είναι πολύ δυνατές, γι’ αυτό φροντίστε να πίνετε λογικά.

Λιγότερο γνωστό από την μπύρα που παρασκευάζεται στην Τσεχία είναι το κρασί που προέρχεται από την περιοχή, οπότε το να το δοκιμάσετε όταν το επισκεφτείτε θα είναι σχεδόν σίγουρα μια νέα εμπειρία. Η πλειοψηφία του κρασιού που παράγεται στην Τσεχία προέρχεται από τη Μονρόβια, η οποία έχει ζεστό κλίμα και ως εκ τούτου μπορεί να παράγει ένα γλυκό σταφύλι με ξεχωριστή γεύση. Πολλοί από τους ντόπιους πίνουν κάτι γνωστό ως Κάρλοβι Βάρι, το οποίο είναι φτιαγμένο από βότανα. Πίνουν και την πιο δυνατή Stara Myslivecka. Πολλοί Τσέχοι θα βρεθούν να πίνουν σναπ μετά το δείπνο.

Χορτοφαγική Μαγειρική

Συνέβαινε ότι οι χορτοφάγοι δεν εξυπηρετούνταν πραγματικά στην πόλη, αλλά αυτό έχει αλλάξει καθώς η Πράγα αρχίζει να γίνεται μια πιο πολυπολιτισμική πόλη. Υπάρχουν μερικά εστιατόρια για χορτοφάγους στην πόλη και τα περισσότερα κανονικά εστιατόρια έχουν επίσης μια επιλογή από χορτοφαγικά φαγητά στο μενού τους.

Τσεχική μαγειρική

Στο μυαλό σχεδόν κάθε Τσέχου πολίτη, το εθνικό φαγητό είναι αναμφίβολα το χοιρινό, το λάχανο και τα ζυμαρικά – κάτι που έχει πολύ καλύτερη γεύση από ό,τι ακούγεται! Τα ζυμαρικά είναι της ποικιλίας ψωμιού, που σημαίνει ότι είναι ελαφριά και νόστιμα, ενώ το λάχανο μοιάζει περισσότερο με το ξινολάχανο, το οποίο έχει μια ξινή γεύση που συμπληρώνει το αλμυρό χοιρινό. Είναι ένα βαρύ πιάτο, φορτωμένο με πολλά λιπαρά – δεν είναι ένα πιάτο για φρικιά της υγείας – αλλά είναι επίσης απίστευτα θρεπτικό και χορταστικό. Το τέλειο συνοδευτικό για αυτό το πιάτο είναι, αναμφίβολα, ένα ποτήρι πραγματική τσέχικη μπύρα.

Ένα άλλο δημοφιλές γεύμα είναι γνωστό ως smažený sýr, το οποίο είναι ουσιαστικά τυρί τηγανισμένο σε τριμμένη φρυγανιά. Αυτό ήταν, στην πραγματικότητα, λίγο πολύ το μόνο χορτοφαγικό πιάτο που βρέθηκε ποτέ σε εστιατόρια, αλλά αυτό έχει αλλάξει τώρα χάρη στους τουρίστες που επισκέπτονται την πόλη.

Οι σάλτσες αποτελούν ένα μεγάλο μέρος του φαγητού που τρώνε οι κάτοικοι της Τσεχίας, και από αυτές, το πιο δημοφιλές είναι το γκούλας. Αυτή είναι μια σάλτσα που συνήθως σερβίρεται με ζυμαρικά, αλλά μπορεί να βρεθεί συχνά και σε άλλα φαγητά. Άλλες δημοφιλείς σάλτσες περιλαμβάνουν σάλτσες ντομάτας, σάλτσα με αγγουράκια ή κρέμα με λαχανικά.

Υπάρχουν πολλά άλλα αγαπημένα φαγητά που καταναλώνουν οι κάτοικοι της Τσεχικής Δημοκρατίας και τα περισσότερα βρίσκονται στις παμπ που είναι διάσπαρτα στο τοπίο, συνήθως τρώγονται συνοδευόμενα από ένα ποτήρι μπύρα. Αυτά περιλαμβάνουν λουκάνικα τουρσί, ρέγγα τουρσί και σαλάμι που σερβίρονται με ξύδι. Αν αυτά σας ακούγονται λίγο ξένα, πολλά εστιατόρια στην Πράγα προσφέρουν περισσότερο διεθνή φαγητό, όπως ιταλικό και μεξικάνικο φαγητό.

Σνακ αργά το βράδυ

Το να βρείτε μια μπουκιά για φαγητό όταν τελειώσουν οι τυπικές ώρες λειτουργίας του εστιατορίου δεν είναι πάντα εύκολο στην Πράγα. Το προσωπικό της κουζίνας συνήθως θέλει να κλείνει νωρίς, ιδιαίτερα τα βραδινά βραδινά που είναι πιο αργά, πράγμα που σημαίνει ότι, με τους περισσότερους χώρους, εάν δεν έχετε κάνει την παραγγελία σας για φαγητό μέχρι τις 22:00, μπορείτε επίσης να περιμένετε μέχρι το πρωινό. Πολλά από τα KFC και τα McDonalds θα πουλούν φαγητό τουλάχιστον μέχρι τις 00:00. Στο Vinohrady, το Radost club FX είναι η καλύτερη επιλογή για φαγητό αργά το βράδυ, με κοκτέιλ, ποτά καφέ και χορτοφαγικά πιάτα τουλάχιστον μέχρι τις 03:00. Αν κολλήσετε, θα ανακαλύψετε μια σειρά από παράθυρα φαστ φουντ αργά το βράδυ που προσφέρουν πίτσες, σνακ και γύρο όλη τη νύχτα στη στάση του τραμ στη Národní třída, δίπλα στο Tescos στη Νέα Πόλη.