Αλκοολούχα Ποτά της Τσεχίας
Οι “κόντρες” στο ποτό είναι ένα σημαντικό κομμάτι στην Τσέχικη παράδοση των αλκοολούχων. Αν πίνετε παρέα με κάποιον άλλο και αδειάζετε εναλλάξ τα ποτήρια σας μονορούφι, τότε θα έχετε ανέβει σημαντικότατα στην εκτίμησή του και θα τον έχετε φίλο για πάντα. Αυτό βέβαια ισχύει εφόσον μπορεί να σας αναγνωρίσει την επόμενη μέρα.
Το Becherovka, είναι ένα γλυκό, κίτρινο λικέρ από το Κάρλοβυ Βάρυ, (μια πόλη γνωστή για τα ιαματικά λουτρά της), και μπορείτε να το βρείτε παντού. Η σύνθεσή του βασίζεται σε βότανα ενώ το ποτό καταναλώνεται όπως είναι, ή αραιώνεται με τόνικ. Στη δεύτερη περίπτωση λένε ότι έχει γίνει “μπετόν” (τσιμέντο δηλαδή).
Το Fernet συνδυάζεται καλύτερα με μπύρα και είναι ένα έντονο τοπικό λικέρ το οποίο έχει δεχτεί επιρροή από το Femet-Branca. Και αυτό μπορεί να αραιωθεί με τόνικ ώστε να φτιάξει μια Βαυαρική μπύρα (Bavorské pivo) – η οποία στην ουσία δεν περιέχει καθόλου μπύρα, ούτε είναι γνωστή στη Βαυαρία.
Το ρούμι Tuzemsky είναι το πιο φθηνό εισιτήριο για την λήθη, και κατά συνέπεια αυτό που προτιμούν οι περισσότεροι ντόπιοι λάτρεις του αλκοόλ. Είναι ένα ντόπιο ρούμι που παράγεται από ζαχαρότευτλα αντί από ζαχαροκάλαμα, έχει ένα σκούρο καφέ χρώμα και έχει πολύ δυνατή γλυκιά γεύση. Αν του προσθέσετε ζεστό νερό, μια φέτα λάιμ και λίγη ζάχαρη, μπορεί να αποδειχτεί κατάλληλο για να σας δώσει μια αίσθηση ζεστασιάς το χειμώνα.
Το Borovička είναι ένα μπράντυ που έχει γεύση από καρπούς κωνοφόρων και έχει σχέση περισσότερο με τους Σλοβάκους παρά με τους Τσέχους, ενώ δεν έχει μεγάλη διαφορά από το Ολλανδικό Jenever.
Το Slivovice είναι ένα μπράντυ που παρασκευάζεται από δαμάσκηνα, είναι ιδιαίτερα νόστιμο και απαλό, όταν δεν παρασκευάζεται στο σπίτι, και “κατεβαίνει” πολύ εύκολα. Επίσης το ‘Slivovitz’ (Slivovice) που παρασκευάζεται και αυτό από δαμάσκηνα παράγεται και καταναλώνεται περισσότερο στη Μοραβία και στη Σλοβακία απ’ όπου και προέρχεται.
Το Αψέντι, με τους εντυπωσιακούς 70 βαθμούς, είναι απαγορευμένο σε πολλές χώρες. Είναι ένα απόσταγμα με αρτεμισία το οποίο διαθέτει λιγότερες, και κατά συνέπεια όχι τόσο βλαπτικές για τον εγκέφαλο ποσότητες μεθανόλης, σε σχέση με τα αποστάγματα τα οποία παρασκεύαζαν οι κορυφαίοι διανοούμενοι των Παρισίων. Οπτικά είναι ένα πράσινο διάφανο υγρό, ενώ η γεύση του μοιάζει με αλκοολούχο σαμπουάν. Η παραδοσιακή μέθοδος είναι να βουτήξετε ένα κουτάλι ζάχαρης στο Αψέντι και στη συνέχεια να κάψετε τη ζάχαρη στο κουτάλι μέχρι να καραμελώσει. Όταν σβήσει η φλόγα, ανακατεύετε το κουτάλι με την ζάχαρη μέσα στο ποτήρι. Στη συνέχεια απλά προετοιμάζεστε για την εμπειρία!
