Οι Κύριες Εταιρείες Μπύρας

Παρότι υπάρχουν πολλές μεγάλες φίρμες που προωθούν τις μπύρες τους τόσο στο εσωτερικό της χώρας όσο και στο εξωτερικό, οι συγχωνεύσεις στον τομέα της ζυθοποιίας έχουν επιφέρει σημαντική μείωση στο εύρος των ποικιλιών που μπορεί να επιλέξει κάποιος με αποτέλεσμα τα περισσότερα εστιατόρια και οι περισσότερες παμπ της Πράγας να σερβίρουν μερικές, αν όχι όλες, από τις Τσεχικές μάρκες που αναφέρονται παρακάτω:

• Plzeň (Pilsner Urquell): Eίναι η μπύρα που κυριαρχεί στην αγορά με την ετικέτα της σε χρυσαφί, άσπρο και πράσινο χρώμα την οποία οι περισσότεροι θαμώνες των παμπ σε όλο τον κόσμο μπορούν εύκολα να αναγνωρίσουν. Γενικότερα μιλάμε για μια μπύρα που είναι από τις κορυφαίες τόσο στην Πράγα όσο και παγκοσμίως. Οι παμπ που την σερβίρουν συνήθως σερβίρουν τη δυνατή με τους 12 βαθμούς, η οποία είναι ελαφρά  πικρή αλλά ιδιαίτερα γευστική. Συνιστάται ανεπιφύλακτα και αρέσει πάρα πολύ στους επισκέπτες της Πράγας.

• Gambrinus: Άλλη μια μπύραη οποία παρασκευάζεται από την Plzeň. Είναι δώδεκα βαθμών και θεωρείται από τις καλύτερες. Αυτές οι δύο μάρκες θεωρούνται από τις πιο γευστικές στη χώρα, όμως πολλά εστιατόρια και παμπ συχνά συνδυάζουν την Gambrinus των 10 βαθμών με την Pilsner Urquell των 12 βαθμών.

• Budvar: Ήταν η πρώτη μπύρα της φίρμας Budweiser στη Τσεχία και είναι στο ίδιο επίπεδο με την Gambrinus και την Pilsner Urquell. Καλή αλλά όχι τόσο πικρή όσο η Pilsner Urquell. Και εδώ οι 12 βαθμοί είναι καλύτεροι από τους 10 βαθμούς. Αυτή είναι η δεύτερη δημοφιλέστερη επιλογή των ξένων τουριστών στη Πράγα, και καλώς είναι, αφού αποτελεί μια πολύ σωστή επιλογή.

• Staropramen: είναι η μεγαλύτερη παραγωγός στην Πράγα με ένα μεγάλο ζυθοποιείο στο Smíchov κοντά στις όχθες του ποταμού Μολδάβα. Είναι μια μπύρα της εργατικής τάξης και καταναλώνεται με μεγάλη άνεση τόσο στην έκδοση των 10 όσο και στην έκδοση των 12 βαθμών.

• Krušovice: Αυτή είναι μια ζυθοποιία που έχει έδρα τη δυτική Βοημία. Πρόκειται για μια μικρότερη ζυθοποιία η οποία παρασκευάζει μια μπύρα Pilsner που έχει πιο ανοιχτό χρώμα, και γεύση που αφήνει μια ελαφρώς πιο πικρή, μεταλλική αίσθηση, ενώ οι 12 βαθμοί της είναι μια χαρά. Η Krušovice φτιάχνει επίσης μια Pilsner 10 βαθμών και μια γλυκιά μαύρη μπύρα.

• Radegast: Με έδρα τη Μοραβία στην Οστράβα, η εταιρεία αυτή παράγει εξαιρετικές μπύρες των 10 και 12 βαθμών.

• Měšťan και Bráník: Αυτές είναι μικρότερες ζυθοποιίες της Πράγας που παράγουν καλές και ποιοτικές μπύρες τύπου λάγκερ. Η Měšťan παράγει τη καλύτερη μαύρη μπύρα της χώρας.

• Velkopopovický Kozel: Με έδρα τη νότια Πράγα, η εταιρεία αυτή παράγει καλές μπύρες 12 βαθμών αν και ορισμένοι έχουν δυσανασχετήσει με την διαφημιστική της εκστρατεία. Οι διαφημίσεις αναφέρονται στο όνομα της μπύρας (kozel) το οποίο σημαίνει «κατσίκα» (μάλιστα και στην ετικέτα της μπύρας θα δείτε ως σύμβολο τη κατσίκα), αλλά γενικά γίνεται ένα λογοπαίγνιο μεταξύ της συγκεκριμένης λέξης με μια άλλη παρόμοια η οποία μοιάζει νοηματικά με την Τσέχικη λέξη για το γυναικείο στήθος.

• Bernard: Με έδρα το Humpolec της νότιας Βοημίας, η εταιρεία αυτή παράγει μια μη-παστεριωμένη μπύρα 12 βαθμών που έχει κερδίσει την αναγνώριση των εμπειρογνωμόνων.  Η μπύρα αυτή ονόματι Samson με 10 βαθμούς έχει επισκιαστεί από τον πολύ γνωστότερο ανταγωνιστή της τη Budvar. Παρ’ όλα αυτά είναι και γευστική και ελαφριά.  Έξω από την Δημοκρατία της Τσεχίας, η Samson προωθείται με το όνομα ‘B.B. Burgerbrau’.