Τσέχικη Μπύρα
Η Τσέχικη μπύρα είναι παγκοσμίως διάσημη ενώ απολαμβάνει της πλήρους εκτίμησης και των ίδιων των Τσέχων. Για πολλούς αιώνες η Τσέχικη μπύρα θεωρείται η καλύτερη μπύρα που υπάρχει. Η ξεχωριστή γεύση της προέρχεται από προσεκτικά επιλεγμένους με το χέρι λυκίσκους Βοημίας. Η Τσέχικη Δημοκρατία είναι η μεγαλύτερη καταναλώτρια μπύρας στον κόσμο (153.6 λίτρα ανά άτομο ετησίως), ξεπερνώντας ακόμα και τη Γερμανία. Αυτό σημαίνει ότι για κάθε ενήλικο, αντιστοιχεί κατανάλωση σχεδόν 1 λίτρο μπύρας την ημέρα.
Ο κύριος τύπος μπύρας που παράγεται στη Πράγα είναι ο τύπος λάγκερ, με τις πιο γνωστές να είναι η Pilsner Urquell και Budvar (Budweis). Μην ξεγελιέστε απ’ το όνομα: Η Αμερικάνικη μπύρα Budweiser και η Τσέχικη Budvar δεν έχουν τίποτα κοινό. Δημοφιλείς μάρκες Τσέχικης μπύρας είναι οι Gambrinus, Staropramen, Krusovice, Radegast και η Velkopopovicky Kozel. Αν θέλετε να γευτείτε τοπικές μάρκες, η κάθε μία με τη δική της γεύση, δοκιμάστε ορισμένα μικρά ζυθοποιεία όπως το NovoMestsky Pivovar που παράγει τη σκουρόχρωμη μπύρα Flek. Άλλη μια σκουρόχρωμη έηλ μπύρα είναι η Velvet και παράγεται από τα ζυθοποιεία της Πράγας στην Ostrava. Αν σας αρέσει η Guinness, δοκιμάστε την Τσέχικη μπύρα ονόματι Kelt.
Εκτός από τα ζυθοποιεία, υπάρχουν και περισσότερα από είκοσι εστιατόρια με δικά τους μικρά ζυθοποιεία όπου μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία της ζυθοποιίας και μόνοι σας. Το πιο διάσημο εστιατόριο-ζυθοποιείο είναι το U Fleku που παράγει μπύρα από το 1499. Η μπύρα συνήθως σερβίρεται σε μισόλιτρα ποτήρια εκτός και αν ζητήσετε μικρή μπύρα (0.3 λίτρα). Οι Τσέχοι γενικά προτιμούν ελαφριές μπύρες αλλά σε πολλές παμπ μπορείτε να ζητήσετε για πιο γλυκές σκουρόχρωμες ή ανάμεικτες μπύρες.
Ποσοστό Αλκοόλ
Συχνά συναντάτε βαρελίσια μπύρα που ονομάζεται “desitka” (δέκα), η οποία περιέχει μέχρι και 4% αλκοόλ. Οι μπύρες τύπου “λάγκερ” ονομάζονται “dvanáctka” (δώδεκα) και περιέχουν περίπου 5.5% αλκοόλ. Περιστασιακά μπορεί να βρείτε και ειδικές μπύρες με μεγαλύτερα ποσοστά αλκοόλ.
Η ατμόσφαιρα των Τσεχικών πάμπ
Η κατανάλωση της μπύρας γίνεται σε παμπ γεμάτες με καπνό, με λεκιασμένα τραπεζομάντιλα και μουτρωμένους σερβιτόρους που έχουν αμφισβητούμενες ικανότητες στην αριθμητική. Οτιδήποτε λιγότερο από 6 μισόλιτρα είναι ύποπτο – αν μπορείτε να πιείτε και 10 τότε μπορείτε να φύγετε με την αξιοπρέπειά σας άθικτη.
