Den Grønne Fe – Tjekkisk Absint

Absint har gjort et comeback i Prag, som en ånd af valget af alternative trendsættere. Det er meget godt kendt som den “grønne fe likør”, på grund af sin normale grønne farve. Absint er et kraftig sammenkog (med 70% alkohol), krydret med malurt, og det blev indtaget i store mængder over hele Europa en gang i det sene 19. og tidlige 20. århundrede. Takket være tilsætningen af malurt og urter indeholder Absint en psykoaktiv nervegift kaldet Thujon. Førende kunstnere, forfattere og andre Libertinere fra den periode blev tiltrukket af dens stærke, levende grønne nuance og rituelle forberedelse. Men Absint havde også generende bivirkninger, såsom blindhed og død, som til sidst førte til at det blev forbudt.

Absint blev legaliseret igen i Den Tjekkiske Republik i 1990’erne, og er blevet noget af et kulturelt ikon, med flere mærker til rådighed. I størstedelen af  Den Europæiske Union kan Absint sælges, så længe den ikke overstiger 10mg af Thujon.

På Prags barer bliver drikken serveret ved at brænde en lille mængde af Absint -gennemblødt sukker på en ske, som du derefter rører ind i dit glas Absint og spæder op  med vand (1-2 dele vand til Absint). Enhver brug af ild og / eller pyroteknik kan se imponerende ud, men har ingen forbindelse med den traditionelle tilberedning af Absint.

Nogle kendte mærker er Hill Absint, Staroplzenecky Absint, Absint King of Spirits, Rød Absint (rød farve), Absint Original, og La Fee Absint. De vigtigste traditioner for fremstilling er i henhold til franske eller schweiziske opskrifter, og det er værd at bemærke, at den tjekkiske stavemåde af absint er “absinth”, hvorved e-et udelades.
Du kan købe Absint i de fleste souvenir og spiritus butikker, og det kan udgøre en god gave / souvenir til dine venner.