Tradiční české restaurace

Vzhledem k tomu, že levné studentské hospody jsou zavřené a nahrazují se výnosnějšími hotely a obchody, je stále těžké najít v historickém centru města skutečně autentickou českou restauraci či hospodu . Mnoho Čechů nenavštěvuje „autentické“ restaurace a dává přednost kosmopolitnějšímu jídlu jiných zemí před nudným kysaným zelím. V důsledku toho se historická místa s „tradiční“ českou atmosférou změnila na turistická – i když jsou stále zábavná, mají velkou hodnotu a místní je mají rádi. Očekávejte pěkné rustikální prostory, zakouřenou atmosféru, nevrlé číšníky a docela dobrou, dostupnou kuchyni.

Pro nejlepší tradiční českou kuchyni zamiřte do těchto restaurací: Plzeňská restaurace Obecní dům ; U Sádlů ; La Degustation Boheme ; CzecHouse ; U Maltézských Rytířů , Mlýnec , Malostranská beseda , Čestr , Potrefená husa , V Zátiší . Pro dechberoucí výhled na Karlův most a lahodné speciality navštivte Hergetovu Cihelnu .

La Degustation Bohême

Vynikající českou kuchyni si můžete vychutnat v restauraci La Degustation Boheme Bourgeoise, která se pyšní prestižní michelinskou hvězdou. Tým kuchařů a cukrářů připravuje tři degustační menu o sedmi chodech doplněných sedmi amuse-bouche. Přijďte na nejlepší tradiční jídla českého kulinářského umění konce 19. století inspirovaná mistrovskými technikami kuchařské osobnosti Marie B. Svobodové.

Místo: Haštalská 753/18, Staré Město. Otevřeno Po-So 17:00 do půlnoci. Hodnoceno: Drahé (kvalita Michelin pro skutečné gurmány). webová stránka

U Maltézských Rytířů

Tato restaurace v přízemí a ve sklepě půvabného domu nabízí jedno z nejpřátelštějších a nejrozumnějších domácích českých jídel v centru Prahy. Díky atmosféře se budete cítit, jako byste byli pozváni do rodinného domu na útulnou večeři při svíčkách.

Místo: Prokopská 10, Malá Strana. Otevřeno: Po-Ne 13-23h. Hodnoceno: Střední. webová stránka

Lokál

Lokál, součást úspěšného řetězce „invenčních“ restaurací Ambiente, prosazuje hnutí „Slow Food“ zde v České republice a vyrábí kvalitní české talíře za rozumnou cenu – myslím játra, smažený sýr, svíčková – v trendy prostoru s volně plynoucí Plzeň a živá, veselá hospodská atmosféra.

Adresa: Dlouhá 33, Praha 1-Staré Město. Otevřeno: denně od 11:00 do 1:00. Hodnoceno: Střední. webová stránka

U Sádlů

Restaurace má výzdobu ve středním věku s brněními a zbraněmi na stěnách. V kuchyni se vyrábí vynikající svíčková, vydatné polévky a další statná jídla, ale s jistým „je ne sais quoi“. Jídlo je opravdu vynikající a porce jsou velké.

Místo: Klimentská 2, Nové Město. Otevřeno: denně 11-1:00. Cenové rozpětí: levné až střední. webová stránka

Kolkovna Celnice

Dlouholetá součást řetězce Kolkovna s obrovskou nabídkou obrovských českých talířů a několika mezinárodních položek, jako je jeden z největších hamburgerů, které člověk zná. Barevný, pěkný moderní interiér a rušná atmosféra.

Adresa: V celnici 4, Praha 1-Nové Město.

Otevřeno denně od 11:00 do půlnoci. webová stránka

Petřínské Tersy

V polovině cesty na Petřín (lanovou dráhou) se tato restaurace může pochlubit krásnou terasou s výhledem na Pražský hrad, útulným dřevěným interiérem a českou klasikou na jídelním lístku. Oblíbené na večírky i romantické milovníky.

Adresa: Petřínske sady 393, Praha 1–Malá Strana (lanovka z Újezda, jedna zastávka)

Otevřeno denně Po–Čt. 12:00-23:00, Pá.–Ne. 11:00–23:00. webová stránka

Plzeňská Restaurace

V této secesní restauraci z roku 1912 se dobře připravují česká tradiční jídla. Tato restaurace sídlí v krásném secesním Obecním domě a nabízí skutečnou chuť historie. Adresa: Obecní dům, Nám. Republiky 5, Praha 1–Nové Město

Otevřeno denně 11:30-23:00. webová stránka

Výtopna

Tato česká restaurace přímo na Václavském náměstí se může pochlubit 400 m miniaturního železničního systému, který se vine kolem místnosti a rozváží nápoje až na váš stůl s místními oblíbenými pokrmy.

Adresa: Václavské nám. 56 (v Paláci Fénix), Nové Město

Otevřeno: Ne-Čt 11:00-půlnoc, Pá-So 11:00-01:00. webová stránka

Svatá Klára

Tato restaurace, kterou musíte vidět, se nachází zcela v podzemních jeskyních. Svícny, z nichž kape vosk, těžké sametové závěsy a plápolající krb dodávají na mystičnosti. Podává vynikající, ale poměrně drahá česká jídla.

Adresa: U trojského zámku 35, Praha 7-Troja (u ZOO)

Otevřeno út.-so. 18:00–01:00. webové stránky

Klášterní Šenk

Některé z nejlepších projevů klasické české kuchyně kdekoli ve městě: masové špízy v obrovských porcích následované čerstvě uvařeným pivem. Téměř vždy přeplněné, zejména v letních měsících.

Adresa: Břevnovský klášter, Markétská 1, Praha 6

Otevřeno denně 11:30-23:00 Tram 22, 25 Břevnovský klášter. webové stránky

Bredovský Dvůr

Toto je velmi oblíbené místo a je kousek od Václavského náměstí. Podává obvyklá česká jídla, někdy s velkým sebevědomím. Vynikají žebra hee, stejně jako kachna. Kuchyně občas zaostává za očekáváním. Ale při bujaré partě, nízkých cenách a Pilsner Urquell přímo z tanku na misskách tolik nezáleží. (Tip: buďte opatrní na turistické poplatky „navíc“.)

Místo: Politických vězňů 13, Nové Město. Otevřeno: Po-So od 11:00 do půlnoci; Ne 11-23 hodin. Hodnoceno: Levné. webová stránka

Budvarka

Není to daleko od stanice metra Dejvická, ale co se týče stravování, je to úplně jiné místo než většina hospod. Některé kreativní položky v nabídce, včetně předkrmové pomazánky z vepřových škvarků (s decentním chlebem) a husích jater obalených v mandlích vařených na červeném víně. Je to skutečně lepší než mnoho tříhvězdičkových restaurací. Czech vlastní a provozuje pivovar Budvar. Oh, a samozřejmě s Budem.

Místo: Wuchterlova 22, Dejvice. Otevřeno: denně od 11:00 do půlnoci. Hodnoceno: Levné. webová stránka

Spropitné: Při návštěvě restaurace je standardní výše spropitného 10 %, poskytování služeb i kvalita jídla byly dobré. Pokud ale máte pocit, že jste se dobře nenajedli, nebojte se, že spropitné nenecháte vůbec.

Gril CzecHouse

Vlajková loď restaurace hotelu Hilton Prague nabízí české speciality i současnou evropskou kuchyni. Toto je rozlehlá místnost uvnitř Hiltonu věnovaná výtvorům šéfkuchaře Romana Pauluse. Zaměřuje se na luxusní, moderní verze klasiky, ale přidává několik zvratů, jako je prvotřídní hovězí tatarák USDA s kaviárem. Na tomto místě není nic zklamáním, kromě méně než hvězdného výhledu na parkoviště a kancelářskou budovu.

Místo: Pobřežní 1, Karlín (uvnitř hotelu Hilton). Otevřeno: denně 18-23 hodin a na obědy Po-Pá do 15 hodin. Hodnoceno: Drahé. webová stránka

Ferdinanda

Jedná se o levnou, přátelskou a moderní restauraci. Vzpomeňte si na farmářské nářadí (přeměněné ve svítidla a dekorace), čepované pivo Ferdinand a na to, co představuje vynikající interpretaci českého hospodského jídla. Plebejský smažený chléb se sype nastrouhanou nivou. Ochutnejte lahodný guláš a ochutnejte pivo ‚Seven Bullets‘ uvařené v areálu, pojmenovaném po sedmi kulkách, které zabily arcivévodu Františka Ferdinanda. Guláš je hutný, s jemným masem a téměř složitými vrstvami chuti. Jedná se o nejlepší české nerafinované jídlo umístěné přímo v centru turistické zóny.

Lokalita: Opletalova 24, Nové Město (nedaleko Václavského náměstí). Otevřeno: Po-Pá 9-23 hodin; So-Ne 11-23 hodin. Hodnoceno: Levné. webová stránka

U Palečka

Mírně do kopce od Jiřího z Poděbrad U Palečka je sousedský vinný sklípek se slušným českým jídlem. V kuchyni se prolínají tradiční receptury s karamelizovanou zeleninou a čerstvou paprikou a hutné chutě se vkládají do pokrmů, které jsou často ponechány samy sobě. Najdete tu příjemnou atmosféru s venkovním posezením pod starými stromy a pravou atmosféru Vinohrad.

Místo: Nitranská 22, Vinohrady. Otevřeno: denně od 11:00 do půlnoci. Hodnoceno: Střední. webová stránka

U Provaznice

Služba zde může být otřesně pomalá nebo středně rychlá. Místnost je zvláštní, s bizarními uměleckými díly a chabou maškarádou techniky umělého dokončení. Stoly a židle? Je to velmi nepohodlné, ale nikde tak blízko centra města není snadné najít levnější příklad české kuchyně.

Místo: Provaznická 3, Staré Město. Otevřeno: denně od 11:00 do půlnoci. Hodnoceno: Střední. webová stránka

U zavěšenýho Kafe

Stísněná přední místnost se otevírá do několika velkých prostor vzadu, obvykle plných rozbouřených skupin. Najdete tu typická jídla (čti sytkou) a denní české speciality jako bramborovou polévku. Poloha je do kopce od Pražského hradu, z kopce od stezek na Petříně – spolu s barevnou a eklektickou výzdobou to mohou být největší lákadla.

Místo: Úvoz 6, Hradčany. Otevřeno: denně od 11:00 do půlnoci. Hodnoceno: Střední. webová stránka

V Korunní

Turisté se do této jednoduché restaurace vydávají jen zřídka, pokud vůbec. Jde tedy většinou o dav místních obyvatel a pár znalých expartnerů, kteří se nepřítomně plní vydatnými českými jídly. Jídlo je jednoduché a dobře vyrobené a všechno, jen ne vizionářské. Pokoj je rustikální a účelný. Je to čistá čeština.

Místo: Korunní 39, Vinohrady. Otevřeno: Po-Út 10-23h; st-pá od 10:30 do půlnoci; So–Ne 11–23 hodin. Hodnoceno: Levné. webová stránka

Bezpečnostní rady

Některé restaurace, zejména ty, které se nacházejí v turistických oblastech, se vás mohou pokusit ošidit. Buďte opatrní a vždy zkontrolujte účet. Nejezte to, co zbylo na stole, protože to obvykle povede k naúčtování navíc. Je nezákonné žádat o další servisní poplatek (ponechte spropitné pouze na vašem uvážení).

Další české restaurace

Restaurace Amos

Masná 17, Praha 1; Webové stránky: www.amosrestaurant.cz

Čester

Masná 17, Praha 1; Webové stránky: www.ambi.cz

Baráčnická Rychta

Tržiště 23, Praha 1; Webové stránky: www.baracnickarychta.cz

Folklorní zahrada

Na Zlíchově, Praha 5; Webové stránky: www.folkloregarden.cz

Kolkovna

V Kolkovně 8; Webové stránky: vkolkovne.cz

Kozička

Kozí 1, Praha 1; Webové stránky: www.kozicka.cz

Olympia

Vítězná 7, Praha 1; Webové stránky: www.kolkovna-group.cz

Potrefená Husa

Vinohradská 104, Praha 2; Webové stránky: www.potrefene-husy.cz

Restaurace Pravěk IV

Na Bělidle 40, Praha 5; Webové stránky: www.pravek.cz

Solidní Nejistota

Pštrossova 21, Praha 1; Webové stránky: www.solidninejistota.cz

Kavárna Mistral

Valentinská 11/56, 110 00 Praha 1; Webové stránky: www.mistralcafe.cz

U Havrana

Hálkova 6, Praha 1; Webové stránky: www.restauraceuhavrana.cz

U Sadu

Škroupovo nám. 5, Praha 3; Webové stránky: www.usadu.cz

Vysmátý Zajíc

Michalská 13, Praha 1; Webové stránky: www.vysmatyzajic.cz

Restaurace Zlatý Strom

Karlova 6, Praha 1; Webové stránky: www.zlatystrom.cz