Заведения в Прага

Атмосферата очевидно се различава в различните ресторанти, както и стандарта на обслужване. Повечето сервитьори говорят поне малко английски, въпреки че по-голяма част от младите сервитьори се справят с английския език. Няма да ви навреди, обаче, ако все пак научите малко от местния език, тъй като това би могло да ви бъде много полезно при правене на поръчки и ще бъде оценено от целия персонал.

Освен ресторантите от редовен тип, има и няколко различни вида, които също трябва да бъдат посетени, като например:

Vinárny – това са винени ресторанти, които обикновено доста добре подбират храната, но поставят специален акцент върху страхотното вино, което поднасят. Интериорът е обикновено доста уютен и интимен, а декорът е обикновено класически с добавени исторически елементи на Прага.

Pivnice / hospody – тези са по-близко до кръчмите и механите и обикновено имат само ограничен избор на ястия, включващи само месни блюда. Това, което им липсва в храната, обаче, го компенсират с висококачествената бира, с неофициалната обстановка като тази на всяка друга кръчма в света.

Kavárny – това са основно кафенета и са перфектното място за почивка, ако просто желаете нещо за хапване, като сладкиши или лека закуска. Някои сервират и топла храна. Има и различни други места, където да получите бърза закуска, като заведенията за бързо хранене в града.

Закуска

Повечето хотели сервират закуската в периода от 6 сутринта до към 10:30 часа, което позволява дори и на най-успалите се, да се хранят преди да заминат. В зависимост от хотела, закуската може да бъде или просто препечен хляб и сладко, или нещо много по-голямо. По-скъпите хотели обикновено сервират по-сложни закуски с избор между топли и студени храни, но също така и често таксуват допълнително за това. Често излиза по-евтино, ако излезете и намерите кафене, където да ядете.

Обяд и Вечеря

Повечето чехи са склонни да ядат вечерята си около 19:00 часа през делничните дни, тъй като си лягат рано, за да могат да се събудят на следващата сутрин и да са готови за работа. Повечето ресторанти в града, обаче, останат отворени до по-късно, със среден час на затваряне около 22:30. Този час е обикновено дори по-късен в събота и неделя, тъй като гражданите на Прага излизат да се хранят без да се притесняват за ранното ставане на следващата сутрин.

Повечето ресторанти имат изложени менюта, намиращи се в близост до входа, така че можете да погледнете какво предлагат и да решите дали нещо ви харесва. Повечето ресторанти в града обикновено имат също менюта на английски и немски език, като се възползват от бума на туристическия бранш. Основните елементи, които трябва да се намират в менюто са studena jidla (студени ястия), polevky (супа), teple predkrmy (предястие), ryby (риба), drubez (птиче месо), hotova jidla (основни ястия) и moucniky (десерти) . В допълнение към тях, все по-голям брой ресторанти предлагат също фиксирани обедни менюта.

За предястията, няма да сбъркате с разкошно парче пражка шунка, която е местния специалитет. Тя се сервира по няколко различни начини – може да бъде пълнена със сирене и хрян, в малки сандвичи или просто сервирана на филийки с хрян и гарнитура от краставици. По какъвто и начин да бъде сервирана, тя със сигурност ще бъде чудесно предястие към всяко ястие!

Много хора в Прага са любители на супата за обяд или вечеря. Тя обикновено е под формата на гъст бульон с месо, зеленчуци и картофи, въпреки че понякога могат да бъдат сервирани и леки бульони. Един от най-популярните видове е картофена супа с гъби, която се ароматизира с моркови, лук, бекон, зеле, магданоз и подправки. Въпреки че в другите градове много хора искат супа за предястие, сигурно е че в Прага супата се класифицира като основно ястие!

Месото е основен компонент на почти всички ястия в чешката кухня, а повечето от любимите ястия съдържат обилна порция от него. Пражкото печено говеждо – пълнено с шунка, яйце, лук и подправки – е едно от най-предпочитаните, заедно с варената шунка в сливов сос и гулаш. Домашните птици също са много популярни и повечето ресторанти предлагат няколко различни ястия от птици. Ако сезонът е подходящ, ще намерите много ястия от еленско месо, патица, гъска и дива свиня в менютата из целия град.

Повечето посетители бързо ще забележат, че много ястия се сервират с кнедли, а това е традиционна гарнитура към различни чешки ястия. Те са леки и направени от хляб, или тежки и направени от картофи: независимо от това кои ще ви поднесат, те са наистина вкусен деликатес! Същото не може да се каже обаче за зеленчуците, които никога не са били популярни в Чешката диета. Като цяло те се варят и следователно често са с преварен вкус и не са много апетитни. Най-често срещаното вегетарианско ястие е киселото зеле, което представлява зеле, варено в мазнина, захар и вино.

Когато става въпрос за десерти, чехите наистина знаят какво правят. Любими десерти като ябълковия щрудел, печената ябълка и кнедлито със сливи се срещат във всички ресторанти в града и обикновено се сервират с щедро парче сметана. Един от най-популярните десерти е palacinka, която е сладолед (или сметана) и плодове, навити в палачинка.

Закуски

Уличните щандове се намират почти на всеки ъгъл в центъра на града и предлагат добра възможност за похапване, когато човек бърза. Те сервират разнообразие от различни видове храни, но една от любимите е картофената палачинка! Печената наденица, Wienerschnitzel и откритият сандвич с гарнитура са също много популярен избор за хората, които бързат. Ако искате нещо, напомнящо ви за дома, на разположение са редица заведения за бързо хранене, разположени около площад Венцеслас, сервиращи бургери от вида, който ще намерите във всеки един град по света. Сладолед също може да бъде закупен от огромен брой доставчици.

Напитки

Както вероятно очаквате, съществуват най-различни места в града, където можете да се отправите за едно бързо питие, като много от тях сервират също и храна. Благодарение на красотата на града като цяло, ще можете да намерите място за пиене с гледки към местата, които желаете, което предоставя фантастична почивка от шума и суетенето.

Чешката бира е известна по цял свят и е съсредоточена в град Пилзен, който е родоначалник на марката бира Пилснер. Местните хора ще ви кажат, че няма друга страна в света, която да приготвя бирата със същия вкус и качество, което се дължи на факта, че в производствения процес се използват вода и хмел от най-високо качество. Някои от най-известните бири са Пилснер Уркуел, Бурдвар и Старопрамен, въпреки че много барове варят своя собствена бира, която често е с фантастично качество. Не трябва да забравяте, обаче, че повечето чешка бира е много силна, така че пийте разумно.

По-малко известно от бирата, произведена в Чешката република е виното, което произхожда от региона, така че го опитайте, когато посетите страната, като почти със сигурност това ще бъде едно ново преживяване за вас. По-голямата част от виното, произведено в Чешката република, идва от Монровия, която е с топъл климат и следователно може да произвежда сладко грозде с отличителен вкус. Много от местните жители пият нещо, известно като Карлови Вари, което е направено от билки. Те също така пият по-силната Stara Myslivecka. Ще откриете, че много чехи пият ракия след вечеря.

Вегетарианска храна

Обикновено преди ситуацията беше такава, че вегетарианците не можеха да бъдат задоволени в града, но това се променили, тъй като Прага се превръща във все по-мултикултурен град. Има редица вегетариански ресторанти в града, а и повечето редовни ресторанти също предлагат избор на вегетарианска храна в менюто си.

Чешка храна

В съзнанието на почти всеки чешки гражданин, националната храна без съмнение е свинското месо, зелето и кнедлито – нещо, което е с много по-добър вкус от това, което звучи! Кнедлите са от различни сортове хляб, което означава, че те са леки и нежни, докато зелето е всъщност по-близко до киселото зеле, което има кисел вкус, който допълва соленото свинско месо. Това е тежко ястие, съдържащо много мазнини – това не е ястие за здравни ексцентрици – но също така е невероятно хранително и насищащо. Идеална добавка към това ястие е без съмнение чаша истинска чешка бира.

Друго популярно ястие е известно като smažený sýr, което е по същество сирене, пържено в галета. Това е всъщност почти единственото вегетарианско ястие, което преди можеше да се намери в ресторантите, но ситуацията днес вече се е променила благодарение на туристите, посещаващи града.

Сосовете формират голяма част от храната, която хората в Чешката република ядат, а от тях най-популярният е гулаша. Това е сос, който обикновено се сервира с кнедли, но също може да се сервира и с други храни. Други популярни сосове включват доматените сосове, сос с кисели краставички или крем със зеленчуци.

Има редица други любими храни, консумирани от хората в Чешката република, като повечето се намират в кръчмите, разпръснати по ландшафта, които обикновено се консумират, придружени от чаша бира. Те включват мариновани колбаси, подбрана херинга и салам, сервирани с оцет. Ако това ви звучи малко чуждо, голям брой ресторанти в Прага предлагат още интернационални храни, като например италиански и мексикански ястия.

Късни вечерни закуски

В Прага не винаги е възможно да намерите нещо за хапване след като ресторантите са вече затворили. Кухненският персонал обикновено иска да затвори по-рано, особено в по-слабите вечери, което означава, че в по-голяма част от случаите може да се наложи да почакате до закуската, ако не сте направили поръчката си за храна до 22:00 часа. Много от KFCs и McDonalds продават храна поне до 00:00. Във Винохради,  клуб Radost FX е най-добрият вечерен избор за късно хранене, с неговите „коктейли, кафе и вегетариански ястия”, най-малко до 03:00. Ако сте в безизходица, ще откриете множество прозорци за бързо хранене късно вечерта, предлагащи пици и закуски през цялата вечер на трамвайната спирка Národní třída в непосредствена близост до Tescos в Новия Град.