Чешката Кухня

На вниманието на вегетарианците! Прага няма да бъде най-добрият град за вас, но за онези, които обичат месо, това ще бъде идеалното място. В действителност, традиционната чешка кухня се състои от месни ястия, включително любимото, приготвено от свинско, зеле и кнедли.

По-голяма част от храната в Прага е много подобна на това, което може да се намери в Австрия и Германия. Повечето ястия включват пържено или печено говеждо, или свинско и понякога риба или дивеч. Много често месото се сервира с кнедли, картофи, ориз и сос. Докато не всеки може да се наслади на тези ястия, всички те са много засищащи.

Посетителите също могат да намерят многобройни заведения, предлагащи международна кухня, например китайска, корейска, кантонска, италианска, японска, балканска и американска. Все пак обаче, все още има какво да се желае в сферата на заведенията за бързо хранене в Прага, въпреки че пицата добива все по-голяма популярност.

Храната, която ще намерите в Прага, е предимно ароматна, но не непременно пълна с подправки. Вероятно най-често срещаното ястие се състои от кнедли и кисело зеле. Това ястие е добре балансирано между осоленото месо и киселинността, идваща от киселото зеле. Друго популярно ястие се състои от задушено месо, покрито със зеленчуков сос и червени боровинки. Онези, които харесват сладкото, ще се насладят на плодовите кнедли, щрудела и палачинките.

Някои ястия в чешката кухня са взаимствани от други страни. Едно от най-популярните ястия е дошло от Виена и включва пирожки с панирано или пържено пиле или свинско. От Унгария е взаимстван гулаша, който представлява месо със сос от хлебни кнедли.

Ако търсите прясна салата, сте попаднали на погрешното място и дори ще ви е трудно да намерите някъде зеленчуци. Въпреки това, почти всяко меню ще включва малка купа, пълна с нарязан пипер, домати и краставици със сладък оцет и поръсени със солено сирене.

Ако търсите нещо, което да вземете за из път, тогава можете да опитате местните любими палачинки с пържени картофи, подправени с чесън. Пърженото сирене е също популярна закуска, която можете да вземете за път.

Каквото и да решите да ядете за обяд или вечеря, повечето ястия вървят много добре с традиционната чешка бира. Някои от най-продаваните и най-популярни бири са Пилснер Уркуел, Гамбринус и Прага Старопрамен. Има също така и популярни вина и спиртни напитки, включително Бечеровка, Боровицка и Силвовице. В ресторантите не се сервира вода, но при поискване ще ви донесат.

Закуска

Ако от рано сте в движение, най-добре би било да влезете в някоя пекарна или кафене и да се насладите на закуска на цената на около 60 крони.

Обяд

Обядът е на разположение от 11:30 до 15:00 часа. Ако търсите да спестите пари, най-евтините ястия са в баровете, където храната плюс едно питие ще ви излязат около 100 крони. Друг вариант за евтини ястия са пицариите. Много ресторанти не са отворени за обяд, а отворените обикновено сервират определени ястия.

Вечеря

Вечерята е на разположение от 18:00 ч. до 21:30 ч., но в някои ресторанти може да бъде сервирана и много по-късно. Цената на евтина вечеря е около 200 крони без питиетата. Повечето ресторанти от среден клас са малко по-скъпи и ще струва между 250 и 500 крони без напитките. Ако изберете пет-звезден ресторант и включите вино, сметката ви може да скочи на около 2000 крони.

Ако имате апартамент в Прага или бихте искали да си купите сами нещо за ядене, непременно посетете “потравини” или известен още като магазин за хранителни стоки. Когато пазарувате, не забравяйте да си изберете основно ядене, например шунка, една супа и пържено чесново хлебче.

Ако планирате хранене и сервирането му по традиционен чешки начин, тогава трябва да знаете, че повечето ястия започват със супа, като чесновата супа, картофената супа, копъровата супа с кисело мляко или супата с кисело зеле.

Основните ястия включват месо с някаква гарнитура, обикновено без зеленчуци. Някои от най-популярните ястия включват пилешко, свинско и говеждо, поднесено със сос. Сред тях също са Винер шницел, гулаш, свицкова (говеждо месо в сметанов сос и кнедли). Някои от най-известните ястия са още варените картофи, печените картофи, картофената салата, картофеното пюре, пържените картофи, оризът и кнедлите.

Десертите, сервирани в Прага, обикновено са тежки и могат да бъдат много мазни, тъй като по рецепта се използват масло и сметана. Някои от най-популярните включват ябълков щрудел, палачинки пълнени с ягоди, медена торта и мелба сладолед.

Етикет за Хранене

Имайте предвид, че в Прага вдигането на наздравица е твърде често срещано явление. Правилният начин да направите това е да погледнете отсрещния човек в очите и да кажете “На здрави”, което означава за ваше здраве. Също така не забравяйте да кажете “доброу хут”, което означава добър апетит, преди да започнете ядене. При това, за добри обноски се смята, ако влезете в ресторанта преди жената. По това, чехите малко се различават от западните страни, където човек обикновено позволява на дамата да влезе първа. Въпреки това, общоприет начин на мислене е, че ако мъжът влезе първи, тогава жената не е оглеждана от мъжете, които са вече вътре и мъжът може да проправи път до масата.

Ако сте в бар и искате питие, сложете подложката пред вас, така че сервитьорът да постави чашата там. А когато приключите с първата бира, никога не изсипвайте утайката от нея в новата бира, която току-що сте получили.

Бакшишите могат да бъдат оставяни на масата, след като сте платили сметката си.

Ако сте пушач, не забравяйте да прочетете знаците отпред на ресторанта. От 2010 г., всички барове и ресторанти трябва да изложат знак, посочващ дали пушенето е разрешено, забранено или смесено – със зони за пушачи и непушачи.

В Прага понастоящем съществува движение за малко по-здравословните ястия. Докато населението не се отказва от традиционните си тежки гозби, сега се отварят повече вегетариански ресторанти, а жителите се опитват да живеят малко по-здравословно.