النبيذ التشيكي

عندما تفكر في الكحول التشيكي ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو البيرة الشهيرة التي يتم تخميرها في أجزاء من البلاد. ومع ذلك ، فإن ما هو أقل شهرة هو كمية النبيذ التي تنتجها الدولة – وهي ممارسة استمرت منذ العصر الروماني ، وثبت من خلال اكتشاف سكين الخمار في معسكر روماني في جنوب مورافيا. حتى أن الملك تشارلز الرابع أعطى صناعة النبيذ ختم الموافقة الملكي في عام 1358 ، حيث تلقى تعليمه في فرنسا ، وهي دولة اشتهرت منذ فترة طويلة بنبيذها.

إن مشاركة تشارلز الرابع في تاريخ صناعة النبيذ في جمهورية التشيك هو في الواقع مشاركة كبيرة ، حيث كان أول شخص يبدأ في استيراد عنب بورغوندي من فرنسا لاستخدامه في هذه العملية. في الوقت الحاضر ، ستجد مزارع الكروم في جميع أنحاء البلاد ، ولكن بشكل خاص في بوهيميا ومورافيا ، مع شهرة هذه الأخيرة بشكل خاص بنبيذها.

في مورافيا ، يتركز مركز صناعة النبيذ بلا شك حول ميكولوف ، التي تتمتع بالمناخ الجزئي المثالي لهذه الممارسة. مع طقس بارد ممزوج بالمنحدرات الدافئة المواجهة للجنوب ، فهو مزيج مثالي. على الرغم من أن النبيذ التشيكي لا يحظى بالإشادة مثل النبيذ من فرنسا أو إسبانيا ، إلا أنه لا تزال هناك بعض الأصناف المعروفة من المنطقة ؛ تشمل الخمور الحمراء فرانكوفكا ومودري البرتغالي وفافرينيك ، بينما يمثل النبيذ الأبيض مولر ثورجاو وساوفيجنون وتشاردونيه وريسلينج وويلتلاينر. يُصنع معظم النبيذ من العنب الذي يفضل استخدامه في الصغر ، وهناك أيضًا كمية كبيرة من النبيذ الفوار المنتج في البلاد.

لم يكتشف الزائرون الأجانب الكثير من سياحة النبيذ في مورافيا ، ويشتمل مشهد النبيذ هنا بشكل أكبر على مهرجانات الحصاد والتجول على مهل بين مزارع الكروم المملوكة للعائلة. لا يوجد في المنطقة منتجعات كبيرة وفنادق صغيرة ومطاعم كبيرة. بدلاً من ذلك ، ستجد فنادق مبيت وإفطار عائلية صغيرة مع أقبية نبيذ منزلية. كتيب السياحة التشيكية المطبوع من خلال كتيب أرض النبيذ أو قم بزيارة www.wineofczechrepublic.cz للحصول على تفاصيل حول سياحة النبيذ.

في ظل الحكم الشيوعي ، وقعت صناعة النبيذ في ملكية التعاونيات ، كما فعلت العديد من الشركات الأخرى في البلاد. كان لهذا تأثير ضار بشكل كبير على صناعة النبيذ التشيكية ، حيث تم التضحية بالنوعية بدلاً من الكمية. في الوقت الحاضر ، على الرغم من ذلك ، أصبحت هذه التعاونيات شركات خاصة وتهيمن على الكثير من صناعة النبيذ في البلاد. ومع ذلك ، فإن بعض العائلات الخاصة – مثل عائلة Lobkowicz – تنتج أيضًا كمية كبيرة من النبيذ في البلاد. عادة ما يكون صغار منتجي النبيذ هم من يصنعون أفضل أنواع النبيذ.