češko vino
Ko pomislite na češki alkohol, vam najprej pride na misel znamenito pivo, ki ga varijo v nekaterih delih države. Manj znana pa je količina vina, ki jo država pridela – praksa, ki je trajala že od rimske dobe, kar dokazuje odkritje vinogradniškega noža v rimskem taborišču na južni Moravski. Kralj Karel IV je leta 1358 dal vinarstvu celo kraljevski pečat, saj se je izobraževal v Franciji, državi, ki je že dolgo slovela po svojem vinu.
Vpletenost Charlesa IV v zgodovino vinarstva na Češkem je pravzaprav velika, saj je bil prvi, ki je začel uvažati burgundsko grozdje iz Francije, ki je bilo uporabljeno pri tem procesu. Dandanes boste našli vinograde po vsej državi, predvsem pa na Češkem in Moravskem, pri čemer je slednja še posebej znana po svojem vinu.
Na Moravskem je središče vinarstva nedvomno okoli Mikulova, ki ima popolno mikroklimo za to prakso. S hladnim vremenom v kombinaciji s toplimi pobočji, obrnjenimi proti jugu, je popolna kombinacija. Čeprav češko vino ni tako hvaljeno kot vina iz Francije ali Španije, je še vedno nekaj znanih sort iz regije; rdeča vina so frankovka, modri portugalski in vavrinecke, bela vina pa muller-thurgau, sauvignon, chardonnay, rizling in weltliner. Večina vin je narejenih iz grozdja, ki se najbolje uporablja v mladosti, v državi pa pridelajo tudi velike količine penečega vina.
Moravskega vinskega turizma tuji obiskovalci še niso veliko odkrili, vinska scena pa bolj vključuje festivale trgatve in umirjeno kolesarjenje med družinskimi vinogradi. Regija nima velikih letovišč, butičnih hotelov in vrhunskih restavracij; prej boste našli majhne družinske B&B z domačimi vinskimi kletmi. Češki turizem natisnite brošuro Skozi deželo vina ali obiščite www.wineofczechrepublic.cz za podrobnosti o vinskem turizmu.
Pod komunistično vladavino je vinarska industrija prešla v last zadrug, tako kot številna druga podjetja v državi. To je imelo velik škodljiv učinek na češko vinsko industrijo, saj je bila žrtvovana kakovost namesto količine. Danes pa so te zadruge postale zasebna podjetja in prevladujejo v večini vinske industrije v državi. Vendar pa nekatere zasebne družine – kot je družina Lobkowicz – pridelujejo tudi veliko vina v državi. Na splošno so manjši proizvajalci vina tisti, ki delajo najbolj kakovostno vino.
