Wino czeskie
Kiedy myślisz o czeskim alkoholu, pierwsze, co przychodzi Ci do głowy, to słynne piwo warzone w niektórych częściach kraju. Mniej znana jest jednak ilość produkowanego w tym kraju wina – praktyka ta trwa od czasów rzymskich, czego dowodem jest znalezienie noża winiarza w rzymskim obozie na południu Moraw. W 1358 r. król Karol IV udzielił nawet królewskiej aprobaty winiarstwu, ponieważ sam kształcił się we Francji, kraju od dawna słynącym z wina.
Udział Karola IV w historii winiarstwa w Czechach jest rzeczywiście duży, ponieważ to on jako pierwszy zaczął sprowadzać z Francji winogrona burgundzkie, które miały być wykorzystywane w procesie produkcji. Obecnie winnice znajdują się w całym kraju, ale przede wszystkim w Czechach i na Morawach, z których te ostatnie są szczególnie znane ze swoich win.
Na Morawach ośrodkiem produkcji wina jest niewątpliwie Mikulov, który posiada idealny mikroklimat do tej praktyki. Chłodna pogoda miesza się z ciepłymi południowymi stokami, co stanowi doskonałe połączenie. Chociaż czeskie wino nie jest tak chwalone jak wina z Francji czy Hiszpanii, nadal istnieje kilka znanych odmian pochodzących z tego regionu; do win czerwonych należą Frankovka, Modry Portugal i Vavrinecke, natomiast wina białe reprezentowane są przez Muller-Thurgau, Sauvignon, Chardonnay, Riesling i Weltliner. Większość win produkuje się z winogron, które najlepiej wykorzystywać, gdy są młode, a w kraju produkuje się także duże ilości wina musującego.
Morawska turystyka winiarska nie została jeszcze odkryta przez zagranicznych turystów, a tutejsza scena winiarska obejmuje raczej festyny winobraniowe i spokojne wycieczki rowerowe między rodzinnymi winnicami. W regionie nie ma wielkich kurortów, butikowych hoteli i najlepszych restauracji, są raczej małe, rodzinne pensjonaty z domowymi piwniczkami win. Broszura prasowa Czech Tourism Through the Land of Wine (Turystyka winiarska w Czechach) lub informacje o turystyce winiarskiej można znaleźć na stronie www.wineofczechrepublic.cz.
W okresie rządów komunistycznych przemysł winiarski, podobnie jak wiele innych przedsiębiorstw w kraju, przeszedł w ręce spółdzielni. Miało to bardzo niekorzystny wpływ na czeski przemysł winiarski, ponieważ jakość została poświęcona na rzecz ilości. Obecnie jednak spółdzielnie te przekształciły się w prywatne firmy i zdominowały większość przemysłu winiarskiego w kraju. Jednak niektóre rodziny prywatne – takie jak rodzina Lobkowiczów – również produkują duże ilości wina w kraju. Zwykle to właśnie mniejsi producenci wina wytwarzają wino najlepszej jakości.
