České víno
Keď si spomeniete na český alkohol, prvé, čo vám napadne, je známe pivo varené v niektorých častiach krajiny. Menej známe je však množstvo vína, ktoré krajina produkuje – prax, ktorá sa traduje už od rímskych čias, dokazuje nález vinárskeho noža v rímskom tábore na južnej Morave. Kráľ Karol IV. dokonca v roku 1358 udelil vinárstvu kráľovskú pečať, keďže sa vzdelával vo Francúzsku, krajine, ktorá bola dlho známa svojím vínom.
Zapojenie Karola IV. do histórie vinárstva v Českej republike je skutočne veľké, pretože bol prvým človekom, ktorý začal dovážať burgundské hrozno z Francúzska, ktoré sa má použiť v tomto procese. V súčasnosti nájdete vinice po celej krajine, no najmä v Čechách a na Morave, pričom posledné z nich sú známe najmä vínom.
Na Morave sa centrum vinárstva nepochybne sústreďuje okolo Mikulova, ktorý má pre túto prax dokonalú mikroklímu. S chladným počasím zmiešaným s teplými svahmi orientovanými na juh je to perfektná kombinácia. Hoci české víno nie je tak vychvaľované ako vína z Francúzska alebo Španielska, stále existujú niektoré známe odrody z regiónu; z červených vín sú Frankovka, Modrý Portugal a Vavrinecke, z bielych vín sú zastúpené Muller-Thurgau, Sauvignon, Chardonnay, Rizling a Weltliner. Väčšina vín sa vyrába z hrozna, ktoré je najlepšie využiť v mladosti a v krajine sa vyrába aj veľké množstvo sektu.
Moravskú vínnu turistiku zatiaľ zahraniční návštevníci príliš neobjavili a vinárska scéna tu zahŕňa skôr dožinky a pohodové cyklotúry medzi rodinnými vinohradmi. Región nemá veľké rezorty, butikové hotely a špičkové reštaurácie; skôr tu nájdete malé rodinné B&B s domácimi vínnymi pivnicami. Vytlačte si brožúru Czech Tourism Krajinou vína alebo navštívte stránku www.wineofczechrepublic.cz , kde nájdete podrobnosti o vínnej turistike.
Za komunistickej vlády sa vinársky priemysel dostal do vlastníctva družstiev, rovnako ako mnoho iných podnikov v krajine. To malo na český vinársky priemysel masívne neblahý vplyv, pretože namiesto kvantity sa obetovala kvalita. V súčasnosti sa však tieto družstvá stali súkromnými spoločnosťami a dominujú veľkej časti vinárskeho priemyslu v krajine. Veľké množstvo vína však v krajine vyrábajú aj niektoré súkromné rodiny – napríklad Lobkowiczovci. Vo všeobecnosti sú to menší producenti vína, ktorí vyrábajú víno najvyššej kvality.
